테이블링 - 서령 본점

#SS25평냉 시즌 마감 가장 좋았던 세 곳 👉🏽 진영면옥 · 율평 · 서령 남대문 서령. 회사에서 차로 10분 거리. 캐치테이블 들락날락하면서 눈치껏 원격웨이팅 잘 걸어두면, 도착과 동시에 바로 입장 가넝^.^ 평일 저녁은 생각보다 도전해 볼만해요. 단, 6시 30분 이전에만! 이 집은 강화도 시절부터 순메밀을 고집해왔어요. 갓 뽑은 면은 찰기가 살아있고 씹을수록 메밀 향이 매끈하게 퍼져요. 육수는 맑고 빛깔도 영롱하네요✨ 한우의 달큼한 육향이 또렷이 배어 있고, 간은 짭조름해요. 메밀면과 잘 어울립니다. 입에 육수의 감칠맛이 오래 남아 있네요. 메뉴를 거의 다 먹어봤는데, 들기름순면이 은근 괜찮고, 만두는 평냉집 만두를 기대하면 슬퍼지실 것이며, 항정제육이 인기가 많은데 맛있어요. 항정살 풍미가 좋습니다. 다만, 워낙 기름지고 달달하다 보니깐 평냉 사이드로 활약하기에는 다소 눈치 없이 나대시는 편. 아예 냉면 다 먹고 항정+짜배기+육수랑만 먹으니깐 괜찮았슴니다. 찬으로 나오는 무생채랑 식초도 단맛이 강해서 걍 스킵하게 되네요.. 강화도 시절의 서령을 사랑했던 분들이라면, 사대문 안으로 입성하면서 멀끔해진 서령에게 약간의 아쉬움을 가질 수밖에 없을 것 같아요(=저). 그래도 면과 육수만큼은 여전히 서령답게 완성도가 높아서 좋았습니당

아니,, 나는 그만 가고 싶은데.. 주변 사람들이 자꾸 궁금하다고 해서 벌써 3번째 왔음… 궁금하다고 한 사람도 결과적으로는 본인 평냉 티어안에서 하위권을 줬다.

서령이 얼마나 핫한지 제대로 알지도 못한채 평일 저녁쯤 가면 금방 들어가겠지 했다가 한번 실패한 뒤 주말 낮에 느긋하게~ 2시간정도 기다렸다가 맛을보게됐다. 혹시나 1인은 안받아줄까 걱정했는데 받아주셨고 항정살 수육 반접시와 물냉면 주문. 사람들이 좋아하고 칭찬하는 포인트들은 잘 알겠으나 머랄까..나에게는 이게 베스트가 아니였던 느낌? 그러나 핫플을 기다림끝에 와서 맛봤다는 보람이 있었던 식사였다.

비오는 평일 저녁에 갔더니 바로 들어갔어요! 먹다보니 웨이팅이 점점 쌓이긴 하더라고요. 들기름막국수랑 평냉 둘다 너무 맛있게 먹었어요 냉면은 직전에 먹었던 냉면이 너무 짜기만 했어서 상대적으로 엄청 조화롭게 느껴졌네요 ㅎㅎ 극도로 담백한 스타일은 아닌데 저한텐 이정도가 잘 맞는듯! 국물 뿐만 아니라 메밀면도 좋았어요 서령초 추가해서 먹는거나 막국수에 무생채 등등 곁들여 먹는 방식을 가게에서 안내하고 있는데 따라 먹어보는 것도 재밌었어요 항정보쌈은 감칠맛이 좋아서 다시 가도 곁들이로 시킬것 같고 만두는 다시 주문 안할듯. 평냉집에 기대하는 슴슴항 북한식 만두 느낌이 아니라 평범한 만두 느낌이었어요.

타의로 한번 더 가게 된 서령. 이번엔 만둣국과 항정제육에 추가 도전했는데.. 음.. 확실히 내 영역은 아니다.