테이블링 - 꽃지

간장게장이 인기가 많은 해물식당을 소개합니다. 미슐랭 가이드에도 여러 번 실린 적이 있는 가게로, 가게 안은 밝고 청결해 혼자 여행하는 사람도 들어가기 쉬운 캐주얼한 분위기입니다. 점심 시간은 현지 직장인들로 붐빌 정도로 인기가 있는 가게입니다. ⁡ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⁡ ⚫︎간장게장 정식(36,000원) 신선한 꽃게를 특제 액젓에 담가 재료의 단맛을 제대로 느낄 수 있는 양념으로 만들었습니다. 장갑을 끼고 손으로 몸을 꽉 밀어내어 먹습니다. 살이 탱글탱글하고 소금향과 된장의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 추천하는 먹는 방법은, 조금 된장이 묻은 채의 게 껍질에 국산 백미 사용의 밥을 넣고, 게살을 넣어, 저어 먹었으면 한다. 걸쭉하고 진해서, 〆에도 최고의 한 잔의 완성. 너무 제 취향이고 맛있었어요. 잘 먹었습니다。

#삼성동 #꽃지 "전통있는 미슐랭 #간장게장 전문점" 강남에서는 꽤나 유명한 간장게장집으로 최근 계속 미슐랭 플레이트에 선정된 맛집이기도 하다. 이집의 특징은 슴슴한 맛! 간장게장은 전혀 짜지 않고 감칠맛이 극대화된 장이고 이 간장이 살짝 스며든 꽃게살은 슬쩍 비릿하면서도 꽃게맛이 잘 살아있다. 게가 그리 크지 않아 한 조각이 한입 컷이고 한 마리면 네입 컷이라 게장 메니아들에게는 풍성함에서 아쉬움이 있을 수 있다. 꽃게탕도 슴슴하면서 시원한데 그래서 계속 끓여서 먹는 것을 추천한다. 첫 입은 조금 싱거울 수도 있으니 꾸준히 참으면서 진득하게 먹는 것이 꽃지의 꽃게탕을 제일 잘 즈기는 법. 심지어 포장해 와서 하루 묵혔다 먹어도 더 맛이 있다. 대하구이는 상당히 아쉬운데 오버쿡이라 상당히 퍽퍽하다. PS: 남은 간장게장을 포장해와서 집에서 #간장게장라면 을 끓여먹으니 세상 모든 꽃게가 입안에서 노는 것 처럼 풍미가 대단하다

전 게장 별로 안 좋아하는데, 여기 게장은 맛있어요. 안짜고 자극적이지 않다는 게 큰 매력인듯. 꽃게탕도 꽃게 한마리가 통으로 들어있습니다.

간장게장 소 정식 (3인, 64,000) 먹었다. 사진을 못 찍었지만, 게가 들어간 매운 찌개도 나온다. 간장게장은 비린내도 안나고 나쁘지 않았다. 그렇지만 일단 게가 넘 작았고 뭔가 간장 자체도 분명 더 맛있을 수 있을 것 같았다. 감칠맛이 없는.. 어딘가 2% 부족해서 아쉬움이 남는 간장게장이었다. 찌개는 칼칼하니 나쁘지 않았다. 밑반찬도 나쁘진 않았는데 뭐가 딱 기억에 남을 정도로 맛있는 건 없었다.

오랜만의 꽃지 꽃게탕 런치.. 브레이크 타임이 실제로 거의 없다고 봐야 한다.. 무난한 맛이지만 역시 게가 철이 아니어서 게가 아쉽🥲 +) 게장은 맛있다고 하니 나중에 바뀔수도!