테이블링 - 신가네 칼국수

맛과 건강 가격까지 모두 만족 소문난 동네맛집 맛집으로 소문이 자자해서 한번쯤 가봐야지 했는데 웨이팅이 살벌해서 엄두를 못낸 그런데 주말 아침 8시에 영업을 하셔서 냉큼 다녀옴 무심히 나온 건더기도 없는 멀건 된장국 한 모금에 아 보통 내공이 아니구나 깨닫고 오랜만에 먹는 삼삼하고 아삭한 열무에 봄을 느끼다 보리밥이 오천원, 칼국수가 칠천원 일단 가격이 요즘 물가와 맞지 않는데 나물 상태와 담음새, 손맛이 정갈한 한정식 저리가라 진한 들깨육수에 오곡 넣어 반죽했다는 면발은 찰랑찰랑 딱 내 스타일 여긴 웨이팅 해서라도 종종 먹어야 할듯

칼국수 집에서 두쫀이라.. 흑임자랑 아몬드쫀쿠도 있다 흑/두 하나씩 구매해봄 ㅎㅎ 흑임자 너무 퍽퍽했고 피가 흰색이었다. 두쫀은 피가 좀 두꺼운거 빼고는 갠찮았음 카다이프가 좀 적은듯

하계역, 을지병원 근처에 위치한 신가네 칼국수 입니다. 한식인 들깨 칼국수나 보리밥, 수육등을 메인으로 하는 가게입니다. 저희는 둘이서 방문해서 커플세트 (들깨칼국수, 보리밥, 수육)에 감자옹심이 만두를 시켰습니다. 우선 보리밥. 여러가지 나물에 보리밥이 나오고 된장베이스 양념장이 나옵니다. 여기에 밥을 비비면 되는데, 양념장이 잘만들어졌어요. 조화가 좋았습니다. 들깨 칼국수는 정석이었습니다. 맛있었어요. 들깨의 고소함이 메인이고 꾸덕한 느낌이 좋고 맛있었습니다. 수육은 잡내가 안나고 좋았어요. 감자 옹심이 만두. 외피의 쫀득함은 마음에 들었지만, 아.. 만두속이 너무 기성품 만두였어요. 아쉽습니다. 무말랭이가 나오는데 요것도 기성품 느낌이 났어요. 가격이 아무래도 가격인지라 기성품 사용이 생각보다 많은 것 같습니다. 동네 맛집으로는 좋지만 서울전역에서 이 음식을 먹으러 찾아오기엔 살짝 부족해 보입니다

먹어본 들깨칼국수 중에 손꼽히게 맛있게 먹었습니다. 사장님 보리빵 너는 것까지 하나하나 신경쓰시던데 그래서 더 맛이 더 잘 지켜지고 있다는 생각이 들었습니다. 보리빵 어디서 가져오는거 아니고 직접 만드는거라 아직 한 김 빠지지도 않을 때 샀는데 진짜 맛있었어요. 식어도 먹어본 보리빵 중 최고였습니다. 힘있으실 때 와서 많이 먹어야겠어요.

사람이 정말 많은데 가게는 좁기 그지없다. 면이 툭툭 끊긴다. 쫄깃함을 기대하면 안 된다. 할머니 밥상 같은 삼삼하고 건강한 맛.