테이블링 - 진대감 방이점

먹는 법도 친절히 알려주시고, 삼합에 어울리는 밑반찬이 많아서 좋았음. 계란찜에는 게맛살까지. 배우신 분! 소고기라서 많이 먹으면 물리는 데 볶음밥이나 빨간 국물 요리 있으니 k-디저트로 마무리하면 좋을 듯

#방이동 #진대감 "편견을 버리니 맛이 보인다" 산은 산이요, 물은 물이로다 (山是山, 水是水) 차돌은 차돌이요, 관자는 관자로다 두 식재료는 익는 타이밍이 다르기 때문에 함께 조리해 삼합으로 먹기가 어려운 특성이 있다. 보기는 좋지만 조금 하다보면 먹기에 지치는 그런 메뉴라고 생각을 한다. 이것이 나의 편견이다. 초대받아간 진대감은 이런 나의 편견으로 지금까지 거의 방문하지 않은 곳이다. 어쩌면 갔을지도 모르는데 기억에서는 이미 존재하지 않는다고나 할까? 그런데 예상외로 진대감의 삼합을 즐긴 자리가 됐다. 이유는 간단하다. 여사님이 다 구워주시고 먹기 좋게 올려주시니 조리가 번거로워 맛이 감퇴되는 일은 없다. 게다가 차돌과 관자 이외에 삼합의 재료가 꽤 다양하다. 두 가지 짠지 절임에 관자와 양파장 그리고 백김치와 갓김치! 특히 갓김치가 기름기 많은 차돌과 참으로 궁합이 좋다. 맛도 편견이 크게 좌우를 한다. 선택지부터 편견의 개입이 크다. 메뉴의 선택부터 편견이 개입되지 않은 이번 식사에서 진대감의 차돌삼합의 맛을 느꼈다.

차돌+삼합의 조화!! 1인분 28,000원으로 가격대가 좀 있지만 맛있어서 아깝지 않았다. 특히 나물류랑 갓김치가 굉장히 맛있어서 고기랑 같이 먹을 때 맛을 2배는 올려주는 것 같음. 점원이 다 구워서 어떻게 먹는게 좋다 말해주시기 때문에 먹기도 편했다. 고기는 사람수정도로 시키고 볶음밥 볶으면 가성비가 좀 괜찮은 것 같음! 시원한 묵사발은 서비스로 받았는데 이것조차 맛있더라 ㅠ_ㅠ 평일 저녁 6시 넘자마자 웨이팅 생기던데 일찍 가서 자리 맡는게 좋을듯

구워줘서 좋다 근데 양이 너무 적어서 순삭 담백하고 맛있다

진대감을 왜 이제야 갔을까~ 불친절하다는 후기가 있었던 방이점 직원분들 갱장히 친절하셨다. 우리가 손님이 별로 없을때가서 그랬는진 몰라도,,, 고기하나씩 구워주시면서 같이 먹어보라고 종류별로 챙겨주시는데 몰라 다맛있어~~ 볶음뱁은 필쑤,,,, 또먹고싶지만 몽주랑 또 갈거니까~~ ♡