테이블링 - 아주반점

#제주도 #제주시 #아주반점 "의미없는 제주 최초의 화상중국집이라는 타이틀" 제주도는 섬이라 그런지 화상이 입섬하는데 다른 지역보다는 느리다고한다. 그래서 화상중국집의 역사도 다른 곳에 비해서는 좀 짧은 경향이 있는데 그래도 60년대 부터 화상들이 자리잡고 중식당을 지속해왔다. 그 중 아주반점이 제주 최초의 화상중국집이라는 것이 비공식적 소문인데 그것이 사실이건 아니건 오래된 화상중국집임에는 틀림이 없다. 예전에 홀릭 무나님께서 이집 볶음밥이 괜찮다고 하셔서 간짜장도 궁금해진 집인데, 일반적으로 볶음밥을 잘 하고 불을 잘 쓰면 간짜장을 잘할 확률이 높기 때문이다. 그래서 간짜장 한 그릇 청하러 방문을 해봤다. 사전 정보가 거의 없던 터라 일단 외관부터 살펴보았는데 겉모습은 굉장히 큰 옛날 중국집 같은 포스가 있다. 대신 밖에 배달용 오토바이가 좀 서있는걸 보면 배달을 하는 집이고 뭔가 쌔한 메뉴들이 커다랗게 외벽을 장식하고 있는 것이 살짝 움찔하는 느낌을 준다. 자리에 앉아 간짜장을 부탁하고 가게를 둘러보는데 정확히 4분만에 간짜장이 나왔다. 물론 제트엔진 소리나 웍질소리 없었다. 배달집이라 면강화제 들어간 노란 면인것은 이해를 하겠는데 함께나온 장이 물이 흔건하고 미지근하다. <도대체 넌 언제 볶은 녀석이냐?> 잘 비벼서 먹어보았는데 맛 자체는 나쁘지 않다. 적당히 짜고 적당히 조미료맛 나고 적당히 달다. 그런데 온도감이 형편없다. 미적지근한 간짜장. 내가 올 것을 미리 알고 미리 볶아 놓았을까? 아니면 본인이 정말 운나쁘게 취소주문 직후에 바로 주문을 했을까? 아무튼 세상에서 가장 나쁜 간짜장은 맛과는 상관 없이 미리 볶아놓은 간짜장이 아니던가. 그것만으로 이집은 낙제다. 간단히 간짜장의 특징을 설명하면: 이집 간짜장에 감자가 들어간다. 예전 한성대 근처의 송림원이 튀긴 감자를 넣었는데 여기도 삶은 감자를 넣고 만드시는 듯. 완두콩과 옥수수가 같이 올라가는 것도 특징인데 옥수수가 스위트콘이 아니라 달지 않은 일반 옥수수다. 스위트콘의 모양을한 일반 옥수수? ㅎㅎ 그것 이외에는 큰 특징은 없다. 간짜장 하나만으로 이집을 평가하는 것이 무리가 있을 수 있겠지만 아무리 불을 잘쓰면 뭐하겠나. 내가 받은 단 하나의 음식이 <미리 만들어 놓은 식은 간짜장>인 것을. PS: 채소의 상태를 보면 또 나쁘지 않다. 혹시 본인이 오해를 했나? 장에 물은 흥건하고 미적지근한데 양파는 또 아삭거리는 조리기술은 뭘까? PS2: 현재 사장님은 원조 개업 가족은 아니고 약 30년 전에 인수하셨다고…. ** 간단 제주출장 끝! #러셔스의워스트