테이블링 - 이하정 간장게장

가을을 맞아 게장 먹으러 갔다. 야속하기가 그지 없다. 게장이 이리 맛난데도 양이 너무나도 적다. 무한리필 아닌 게장집에서도 원 없이 게장 주문해 먹을 수 있는 멋진 사람이 되고픈 마음이 커진다. 국물이 끝내주게 맛있다. 먹어 본 간장게장 국물 중에 손에 꼽을만 하다. 맛간장 따로 파는 이유가 있다. 깊은 간장 국물에 게 맛이 딱 좋게 배어 있다. 게장 자체는 짜고 자극적인 맛과는 거리가 멀다. 오히려 슴슴한 편에 가깝고 가을 게 맛이 충실하게 느껴진다. 게가 참 맛나다. 알이 가득 들어 고소한 맛이 일품이다. 짭잘한 밥도둑 원툴인 게장이 아니라 맛이 오른 게와 맛있는 간장의 적절한 조화를 이룬 감칠맛 넘치는 게장이어서 더 좋았다. 양만 좀 많았으면 더 좋았을텐데 진짜…

몇년 전에 부산 간 김에 맛있는 게장집을 찾다가 우연히 들어가게 되었고 그 이후로 어느 게장집에도 만족하지 못하게 되었다.