테이블링 - 진주집

남포동, 주소로는 부평동에 위치한 진주집! 작업실에 오신 교수님과 함께 찾은 아구찜집이다. 원래는 가려던 곳이 있었는데 개인사정으로 휴업 중이었다. 그래서 근처 아구찜, 진주집을 들어오게 되었다. 결론부터 말하자면, 건강한 맛집이다. 천연 조미료를 써서, 처음엔 밍밍하다…생각하지만, 그만큼 아구의 비린내가 없고, 그리고 생아구를 쓰고 싱싱하다! 강한 양념을 쓰지 않아도 맛을 낼 수 있다는 거 겠지! 생방아를 쓰고, 계속 먹다보면 맛있구나!라고 느낄 수 있다. 여느, 아구찜집 처럼 강하고 매콤하고 자극적인 맛은 으낄 수 없지만, 재료의 신선함은 확실히 느낄 수 있다.