테이블링 - 고향 김치전골

된찌보다는 김찌를 더 좋아하는 나에게는 너무 입맛에 잘 맞았당!! 국물은 시원하니 김치가 너무 시큼하지도 않고 딱좋았다!김치전골 안에는 만두피를 김치로 대신한 만두가 주인공ㅠㅠ또 적지않은 고기양! 순두부 칼국수면 떡국떡 다양하게 토핑이 있어 먹는재미도 있다ㅋㅋ공기밥 주문하면 계란후라이 올라가있음!! 참고..는.. 사람들이 많을 시간에는 첫주문때 토핑 모두 다 주문 하세요..!

끓일수록 점점 진해지는 국물, 바께쓰 속에서 차가워지는 술… 야장에 딱 어울리는 전골 남포동은 상당히 재미있는 곳이다. 부산의 구도심으로 오래된 노포가 있고 오래된 시장이 있다. 그러다보니 전반적으로 나이대가 높다는 특징이 있지만, 그럴수록 맛있는 곳이 많다. 깡통시장으로 가는 길목에 있다. 가게 옆을 한 칸 한 칸 차지하면서 큰 가게다. 그리고 쌀쌀하지 않는다면 밖에서 테이블을 깔고 야장에서 즐길 수 있는 곳이다. 다양한 메뉴가 있지만 김치전골이 시그니쳐다. 술과 전골을 주문하면 커다란 바께쓰에 술을 넣고 얼음을 가득 채워 준다. 아, 감성있다. 그리고 버너 위에 넓은 김치전골이 올라온다. 고기가 익을때까지 칼국수 면을 먼저 건저먹으라는 사장님의 당부가 있었다. 전골의 구성은 단순하다. 고기, 김치, 칼국수, 떡, 순두부 그리고 김치만두가 있다. 재밌는 점은 김치만두라고 할 수 있는데, 이건 만두소를 김치로 감쌌다. 만두피가 김치다. 단순한 김치전골에 눈길이 가는 비주얼이다. 끓기 전에 맛은 그냥 밍밍한 멸치육수다. 그렇게 큰 맛이 느껴지지 않는다. 이 전골의 찐맛은 칼국수를 건져먹으면서 이야기를 나누고 나면 느낄 수 있다. 물론 술빨로 맛이 오르는게 아닌, 김치에서 나오는 맛이 전골 곳곳에 퍼지기 시작하면서 느낄 수 있는 맛이다. 이 전골의 김치만두는 단지 비주얼용이다. 핵심은 김치다. 신김치다. 인사동에 간판없는 김치찌개처럼 신맛에 대한 타협이 없는 맛이다. 끓이면 끓일수록 시큼하고 시원한 맛의 전골에 고기에서 우러져 나오는 기름맛이 잘 어울린다. 시원하고 깔끔한 국물에 바께쓰에 담긴 술 그리고 야외면….. 말이 필요없는 조합이다. 친구들과 한마디 한마디 나누면서 먹을 수 있는 완벽한 곳이 된다. 이렇게나 좋은 점이지만, 단점이 있는데. 육수를 추가할수록 맛이 연해진다. 이 집 전골은 김치, 마늘이 맛을 내는 전부다. 즉, 육수는 맑은 멸치 육수라 넣으면 넣을수록 맛이 연해진다. 만약에 김치를 마구 건져 먹은 후, 육수를 추가한다? 충격과 공포의 맛으로 변한다. 먹는 시간 동안 김치의 양을 적당히 조절해야 한다. 그리고 볶음밥을 못 만든다. 공기밥을 주문하면 계란후라이가 들어간 대접을 주시는데, 말아먹는 용이지 볶음밥용이 아니다. 전골냄비에 밥을 쏟는 순간 일그러지는 사장님의 얼굴을 눈 앞에서 직관할 수 있다. 그리고 화장실은 제발 가지 말자. 이렇게 단점이 있지만, 술 한잔 얘기 한마디 국물 한 숟갈을 하면서 시간을 보내기 좋은 곳이다. 야장에서 먹지만 따뜻하게 즐길 수 있는 그런 곳이다. 김치전골(중) -30,000 사리(우동, 당면) - 2,000 공기밥 - 2,000

#부산남포동 #고향김치전골 #김치전골 * 한줄평 : 만두피도 김치로 한 김치전골 맛집 • 식당 소개 부산 남포동 부평깡통시장 인근 골목에 자리한 소주 맛집으로 주력 메뉴는 <김치전골>이다. 2016년경 저렴하면서도 푸짐한 시장맛집으로 <삼대천왕>에 소개된 곳이라 그런지 18시 오픈하자마자 도로변 야외석까지 금세 만석이 된다. • 매력포인트 이 식당의 매력이 더해지는 시기는 요즘처럼 찬바람 살짝 불어오는 계절에 도로변에서 약간 풀어진 듯한 기분으로 소주 한잔 할때 더 빛을 발하는데.. 술맛나게 빠께쓰 얼음통에 술을 담아 서빙해준다. 이 집 김치전골에는 순두부와 칼국수 사리, 가래떡과 돼지고기, 김치만두가 들어가는데 이 중 백미는 만두피를 김치로 한 <김치만두>이다. 먹어도 먹어도 계속 나오는 두툼한 돼지고기 역시 후한 점수를 주고 싶다. • 음식품평 신김치를 사용해서 칼칼하고, 순두부를 넣어 부드러움도 가미했는데 아쉽게도 단맛이 좀 있는 편이라 이 부분에서 약간의 호불호가 갈릴 수도 있겠다. 그래도 우리는 즐거운 기분으로 싹싹 긁어먹었으므로 맛있다로 평가..