테이블링 - 구공탄 막창 2호점

대구 3대 막창이라 불리는 막창 맛집, 구공탄 막창 🔫 막창으로 유명한 대구에서 유명한 집이면 믿고 먹어야함. 잡내없이 고소하고 쫄깃하고 오동통한 막창을 노릇하게 구워서 쪽파랑 청양고추 듬뿍 넣은 막장에 푹 찍어 먹기.. 막창만 두고 본다면 내 입맛엔 이 집이 1등이에오-! 유명한만큼 엄청난 핫플이라 웨이팅 주의•••

막창을 먹으러 대구에 간다 해도 과언이 아니다. 이번엔 현지인과 동행하여 진짜를 배웠다. 핵심은 '알찬' 부위와 '막장의 농도'다. 속이 꽉 찬 몇 점을 골라 공들여 구우면, 내부의 지방이 녹아내려 입안 가득 녹진함이 흐른다. 막장은 소스가 아니다. 쪽파와 고추를 과하다 싶을 만큼 넣어 뻑뻑하게 만드는 것이 정석이다. 잘 구운 막창을 그 걸쭉한 양념 더미에 푹 담가 숟가락으로 떠먹듯 해야 비로소 완성된다. 서울의 숱한 간판들도 현지의 압도적인 신선도와 막장을 대하는 태도만은 흉내 낼 수가 없다. 오직 대구에만 존재하는 맛의 깊이다.

어....사람 많아서 일단 정신이 없고 가게 안은 연기로 가득 찼으며 굳이 이집서 먹어야 할 정돈 아닌 것 같다

이날 먹은 대구 막창 첫입을 잊을 수가 없다…🤍

대가대 찍고 저녁 먹으러 옴 키키 여기는 연출감독님의 추천 맛집 대학생 때 간호학과 누나가 곱창 막창 등 내장은 몸에 안 좋으니 먹지 말라고 했지만 맛있는 걸 어떡함 서울사람이라 서울에서만 막창을 먹어봤는데 여기처럼 말랑쫀득한 막창은 먹어본 적이 없었다 아닌가 내가 비싼 곳을 안 가서 그런가 여하튼 가격도 괜찮고 굉장한 맛집이었다 = 여기도 냠냠이 맛집