테이블링 - 대명 돼지국밥

요즘은 맛, 특히 진짜 돼지국밥 맛을 잘 모르는 사람들이 많다. 이 정도 집이면 상급 집인데 싱겁다느니 비계가 많다느니 이상한 소리를 한다.. 물론 농민백암순대만한 집은 가의 없지만..ㅎㅎ 수육백반 시키길 잘 했다. 순대, 암뽁, 비계고기.. 부산에 재기 식당. 영진돼지국밥과도 견주어 전혀 안 밀리는 곳이라고 본다. 순대가 참 맛있고, 돼지고기는 비계가 있지만 쫀득하고 맛나다. 이 정도는 느끼한 것도 아니구만. 국물도 적당히 진하고 좋다. 4.5/5 정도라고 본다. 아주 친절한 편은 아니지만 그게 이 분들의 본래 스타일이라 처음엔 살짝 당황할 뻔 했지만 이내 푸근함을 느낄 수 있었다. 오히려 시끄러운 손님들이 거슬린다. 술 안주 삼아 먹고 떠들기 딱인 시장같은 곳이라 그런가보다. 서빙하는 할아버지가 동네 친구분들? 지인 분들하고 문 앞에서 도란도란 이야기 나누시는 모습이 참 좋다. 어떤 댓글에서 올해까지 하고 그만둔다는 말이 있던데 여쭤보니 그게 아니라 가게는 그대로 두고 다른 사람한테 인수하신다고 하더라. 그래서 내가 인수하면 맛이 달라져서 안된다고 하시니 몸이 안 좋아서 쉬고 싶다고 하시네.. 맛집을 유지하는 것도 역시 운영자의 건강이 수반되어야 하나 보다.. 어쨌든 간만에 수준급 국밥집 발견!