권오찬
* 한줄평 : 아쉬웠던 선택, 전주 백반집 1. 미식의 고장인 전주에서 유독 대접을 못 받는 메뉴가 바로 <전주 비빔밥>이다. 전주 팔미 중 아직까지 명맥이 이어지는 콩나물과 무시(무우), 청포묵 등 여러 가지 나물이 올라가고, 사골국물로 밥을 짓고, 유명 식당마다 비법 양념장이 있는 등 정성 가득한 음식인데 <가성비> 측면에서 전주 현지에선 유독 사랑받고 있지 못하고 있다. 2. 그렇다면 <가성비> 측면에서 푸짐하기로 유명한 전주 <백반>은 꽤 좋은 선택이라 생각했다. 상에 20여가지의 반찬과 3종 찌개 세트, 고추장 양념의 제육볶음이 깔릴 때만 해도 8천원이라는 가격에 이런 반찬 구성이 <전주에선> 가능하구나 싶을 정도였다. 3. 아쉽게 손이 가는 반찬이 몇 없었다. 최고의 덕목인 가성비는 오히려 재활용되는건 아닐까 하는 의구심으로 변질되었다. 끼니때가 지난 애매한 시간대 방문이긴 해도 잡채는 말라있었고, 청국장은 짰다. 고기성애자인 내가 식당에서 제육볶음을 남기는 경우란 거의 없었는데 한 점 먹어보곤 더 손이 가질 않았다. 4. 나와 가족의 입맛이 유독 그러했는지 모르겠다. 다른 테이블에선 밥 한공기 추가 주문해서 반찬 싹싹 긁어먹던데.. 이래서 음식 품평은 어렵다. 애초 가려던 식당은 이 곳이 아니였지만, 내겐 아쉬움이 남는 여행지에서의 한끼였다.