테이블링 - 정아각 본점

# 민호씨 Pick 들러볼 만한 식당 정아각 본점 주말 점심 40분 대기하고 들어갔어요. 바지락짬뽕과 폭력적이었던 매운불짬뽕, 군만두 주문했습니다. 야채와 조개가 한가득 들어, 위풍당당한 그 비주얼만큼이나 감칠맛도 강력한 해물 베이스 짬뽕이었어요. 사장님이 추구하는 방향이 확 느껴지더라구요. * 카운터에서 대기표 출력, 가게 근처 노상주차 바지락짬뽕은 바지락 존재감이 확실했어요. 잔뜩 쌓인 바지락 수만큼 진하고 시원했습니다. 미역과 얼갈이배추도 국물에 한몫하는듯 했어요. 해감도, 조리도 잘 돼 있었습니다. 다만 제 입맛에는 감칠맛이 너무 쎄서 물리는 감이 있었어요. 첫입이 가장 맛있었어요. 매운불짬뽕, 이렇게 매운 건 처음 먹어봤어요. 매운거에 한가닥하는 일행이 주문했는데 먹고나서 정신이 살짝? 이상해지더라구요. 감칠맛은 일반짬뽕과 비슷한데 고추가 빨갛다 못해 검어서 매케한 쓴맛이 같이 느껴졌습니다. 먹을수록 그 누적돼가는 매운맛 후덜 군만두는 반죽 접합부를 두껍게 만들었는데 워낙 잘 튀겨져서 바삭하니 맛있었어요. 속도 알차고 칠리소스와 조합이 상당히 괜찮았습니다.

시흥의 웨이팅있는 중국집 . 고기짬뽕이 미쳤다

시흥신천동 정아각 생굴짬뽕 정아각만 오면 흰짬뽕 먹게되네ㅋㅋ 빨간 고기짬뽕 먹으러 갔는데 "생굴짬뽕개시"라는 글자 보자마자 주문은 생굴짬뽕을 말하게 되었다. 뚝배기화룡짬뽕 가려다 주방장님 아파서 휴일 ㅜㅜ 나는 왜 주방장님 아프실때만 갈까. 그래서 급하게 정아각으로 11분 겁나게 걸어 도착. 주말점심 웨이팅이라니~~ 11시 4분 웨이팅 시작 24분 착석! 다행이 얼마안기다리고 맛있게 먹고왔다. 정아각의 흰짬뽕은 깊은 국물의 맛이 일품이다. 생굴이 싱싱하고 면발이 부드러워 정말 맛있는 굴짬뽕 한그릇!! 일행이 있다면 칠리탕수육도 먹을텐데.. 늘 칠리탕수육은 못먹는다. 언젠간 먹고말꺼야~~

정아각 본점 업무상 시흥에 들를일이 있어 근처에 있던 정아각 본점을 다녀왔습니다. 파가 어마무시하게 들어가서 그런지 짬뽕에서 단맛이 많이 느껴집니다. 면빠리 괜츈하고 단맛만 빠진다면 국물도 좋을듯한대 저한테는 불호에 가깝네요. 이집도 호불호가 많이 갈린다고하니 참고하세요.~~^^

사진에 담기지 않는 짬뽕. 얼핏보면 그냥 짬뽕같지만 실제로는 굉장히 큰 그릇에 담겨서 나옵니다. 해물짬뽕(9000원)은 홍합이, 바지락짬뽕(10000원)은 바지락이세숫대야 같은 그릇에 한 가득 담겨있습니다. 면을 건지지 않아도 조개를 발라 먹다보면 배가 차는 느낌.. 국물은 굉장히 찐한 너구리같은 맛인데 바지락과 다시마의 조합이 달콤하게 느껴질 정도인데, 너무 짜다 싶으면 육수를 더 요청할 수도 있습니다.