레베디
예전에는 대구의 별미로 자주 손꼽히다가 요새는 막창과 뭉티기 그리고 만두들에 밀려 잊혀지고 있는 육개장.. 진골목식당은 문을 닫았고(예전식당이 같은 사장님이 하는 곳이라고는 하더군요), 엄마의 단골집인 남산동의 육개장집도 문을 닫은 후 주차타워가 되어버려 흔적도 없이 사라지기까지.. 오늘날 오래되고 유명한 집이라 하면 국일, 옛집, 벙글벙글 이렇게 세곳 정도인가 싶네요.
다들 잘 아시겠지만 대구식 육개장은 고사리와 숙주나물 등이 팍팍 들어가는 스타일과는 달리 파와 무가 주재료입니다. 선지가 들어가는 것도 특징 같구요. 오늘날 빨간국 스타일이 대구가 원조라는 얘기도 있던데 그건 저도 모르겠고.. 경상도식 소고기무국은 빨간국 스타일이긴 해서 그런가? 싶기도 합니다.
벙글벙글 식당은 삼덕동과 이곳 두 지점이 있는데 제가 아는 바가 맞으면 사장님이 한일극장 인근에서 장사하시다가 범물동으로 옮겨오셨고, 삼덕동 지점은 사장님의 남동생 분이 운영하고 계신다고 합니다.
그래서 메뉴가 조금 달라요, 본점인 이곳에는 떡국과 냉국수가 존재합니다.
여담으로 작년에 벙글벙글 식당에 허영만 작가가 넷플릭스 촬영차 방문했더군요, 백반기행 촬영으로 시내에 위치한 국일따로국밥도 다녀가신걸로 아는데 말이죠.
당연히 시킨 것은 육개장, 이제 한그릇 만원인데 어린 시절 가족끼리 왔을때 가격 생각하면 격세지감이네요. 뭐 그땐 비빔밥을 먹었지만서도..
맛은 좋습니다. 푹 익은 파와 무, 국물도 진하고, 마늘이랑 저 김무침을 넣어 먹는 것도 하나의 방법. 고기가 큼직하게 두 점 나오는데 앞서 언급한 넷플릭스의 다큐를 보니 잘게 찢거나 자르면 고기맛이 너무 빠지고 씹는맛도 없다고 큼직하게 자른다고 하시더군요. 그래서 그런가 고기가 꽤 크긴 합니다, 리뷰에 두점 밖에 안 준다는 불만이 꽤 있고 저도 서너점은 주지 싶긴 한데 뭐 잘라먹다보면 또 적당량인가 싶구요.
평일 낮에 슥 가서 먹고 있는데도 2대 사장님과 대화를 나누는 어르신 단골분들이 많이 보이시는지라 노포는 맞구나 하면서 남은 국물을 끌어마시고 나왔습니다.
뽈레 리뷰
