테이블링 - 제주마음

갈치는 약간 튀기듯이 기름을 넉넉하게 잡아 바싹 익혀야 제맛인데, 이 큰 갈치를 모양이 깨지지 않도록 (게다가 살은 좀 무른가) 조심조심 익혀서 내오다 보니.. 껍질은 전체적으로 흐물거리고 갈치 특유의 맛이 거의 안 느껴졌습니다. 갈치 살을 원 없이 넉넉하게 먹는 매력은 비할 데 없지만(이날 이후로 마트에서 파는 갈치가 영 눈에 안 드루와..) 5만원이라는 금액을 들여서 먹어야 할 "맛"인지는 갸웃. 차라리 두루치기처럼 나오던 조림이 더 나을거 같았어요.