테이블링 - 호박식당 한남점

원래는 삼겹살을 먹으려 했는데 시그니처 메뉴인 야키니쿠를 보는 순간 바로 야끼니쿠와 물냉면 하나를 주문했어요 ⠀ 소의 안창살을 매장에서 직접 만든 과일양념에 버무렸다는데 주문한 메뉴가 나오자 마자 비주얼 대박 이였어요 ⠀ 밑반찬으로 파절이와 열무김치가 나왔는데 열무김치 정말 시원해서 고기와 궁합 너무 좋았어요 ⠀ 야키니쿠를 열심히 굽고 있는데 끝도 없이 나오는 서비스들... 된장찌개와 계란찜까지 정말 푸짐했어요 ⠀ 야키니쿠도 양념이 잘 배여서 달달함과 소금 콕찍어 먹으면 단짠단짠 조합은 최고 더 대박 조합은 냉면이였어요 ⠀ 육쌈냉면이 최근에 계속 먹고 싶어서 냉면과 같이 먹었는데 친구와 냉면 안시켰으면 큰일날뻔 했다고 ⠀ 점저만 아니였으면 고기 더시킬뻔 한거 겨우 참았습니다

호박식당 약수를 일궈 한와담을 비롯한 외식 브랜드 10여개를 이끄는 외식기업. 한 가지 성공하기도 어려운 세상에 그 힘든 코로나를 넘고 넘어 큰 기업으로 키워 대기업에 판 사업적 수완. 남다른 좋은 재료, 남다른 가격, 남다른 서비스 등이 성공비결이겠으나, 무엇보다 중요한 것은 시류에 편승하는 기회주의적 안정 투자가 라니라, 고객의 욕구를 읽고 트렌드를 이끌어 가는 투자 그리고 진정성일 것이다. 쇠고기를 다룰 줄 알고, 쇠고기를 잘 파는 방법을 아는 매력적인 식당. 양념쇠고기 맛있다.

아마도 십여 년 전쯤인가 호박식당 약수 본점에 두세 번인가 들렀었고 괜찮았던 기억이 있는데 최근에 하루 동안 여기 호박식당 잇딜 50% 할인 이벤트를 하길래 보니 한남점도 있어 한남점은 가본 적이 없어 한 매를 구매했었음. 잇딜 유효기간이 안 길던데 마침 저녁을 먹고 들어가야 돼서 들러보기로 함. 가게에 도착해 안으로 들어서니 직원분이 예약 여부를 물으셔서 아니라고 답하면서 예약을 하고 들렀어야 하는 건가 했는데 1인이라고 하니 출입구에서 가까운 테이블에 앉으시라고 해서 앉아 메뉴는 볼 것도 없이 잇딜을 보여드림. 잇딜이 뭔지도 모르고 구매를 했었는데 주문하고 보니 와규 등심과 와규 꽃살, 차돌박이로 구성된 와규 세트였고 세팅을 해주시는데 예전 약수 본점에서도 먹었던 기억이 있는 콩나물이 들어간 파절이는 새콤은은히매콤한 타입으로 1도 안 바뀐 맛이고 양배추 샐러드의 드레싱은 살짝 달달하면서 고소하고 들기름 향이 은은히 나고 고기를 찍어 먹는 소금은 요즘 흔히 보는 좀 더 고급 느낌의 말돈 소금 같은 건 아닌 맛소금인 건 좀 아쉬움. 곧 불과 고기가 나왔는데 메뉴에 쓰여진 세 종류에 더해 갈빗살도 조금 포함되 네 종류의 고기가 준비됐고 먼저 차돌박이부터 구워 드시면 된다고 해서 얇게 썰어져 불판 위에 올리는 즉시 금방 익는 차돌박이는 살짝만 익히느라 좀 더 신경을 써서 굽고 차돌박이용으로 내어주신 것 같은 백종원의 돌배기집에선 차야 소스라고 부르는 간장 베이스에 새콤은은히달달함이 도는 소스에 푹 찍어 맛을 보니 수입산이지만 과하게 수입산 소고기 맛은 아니어서 맛있게 먹음. 이어서 다른 소고기들도 적당히 핏기만 가시는 정도로 잘 구워 소금에 찍어 먹으니 고기 질이 다 나쁘지 않아 소고기를 좋아하는 나는 나름 만족스러움. 고기를 주문하면 서비스로 나오는 것 같은 계란찜과 된장찌개도 나왔는데 된장찌개가 있어선지 웬만하면 공깃밥도 주문했겠지만 그러면 너무 배가 부를 것 같아 밥은 따로 주문하지 않고 먼저 계란찜을 맛을 보니 그냥 흔한 타입인데 지난번 시키카츠에서 오픈한 영천선비의 두부도 들어가고 일본식 계란찜인 차완무시의 느낌이라고 하셨지만 질감이 단단해서 별로였던 특별한 계란찜보단 오히려 낫고 된장찌개엔 우삼겹도 조금 들어가 있는데 노란상 소갈비의 7천 원짜리 된장찌개와는 비교할 수 없지만 나쁘진 않음. 손님들이 계속 들어오는데 나름 인기가 있는 건지 예약을 안 한 손님들은 발걸음을 돌리곤 했고 고기를 다 구워 먹으니 배가 충분히 부르고 자리에서 일어나 잇딜을 사용하고 출입문 근처의 커피 머신에서 커피 한 잔을 내려 갖고 나와 마시니 커피 맛은 쉣이었음. 전체적으로 잇딜을 사용하러 안 가퐜던 한남점에 들러서 와규 세트를 맛봤는데 원래 가격인 59,000 원에 맛봤다면 괜찮다의 느낌이지만 잇딜이 얼마였는지 확인을 하니 27,000 원이었어서 그 가격이면 충분히 만족스러워 맛있다로..

정신없이 놀다가 K바베큐가 필요할때 고민없이 가게 되는 집😇갈때마다 너무 빨리 먹고 나와서 올릴 사진도 없지만 LA갈비와 와규 꽃살 & 차돌박이 그리고 파무침을 먹어야합니다 24시간 영업인데도 직원들 몹시 친절해서 신기할 정도ㅇㅇ

대단히 맛있는 곳이라고 들었었는데 그 정도는 아니고 이 마저도 유행이 한 번 간 곳이라고. ㅎㅎㅎ (고깃집의 유행이란 뭘까?) 파무침이 맛있는 곳이라고 했는데 평범했어요. (2018.02.24)