테이블링 - 송가네 갈비촌 숯불화로구이

사진을 너무 대충 찍었지만 이 집은 정말 맛집입니다. 속 초에서 웬 갈비? 라는 생각이라면 접어두시길… 사장님이 부위 설명을 해주셨는데 정확히는 기억나지 않지만 항정살 부위가 포함되었다고 했다. 사장님 가족 분들도 옆에서 오셔서 식사 중이셨어요. 생갈비와 생양념갈비가 있는데 생양념갈비는 계피향이 좀 나고 단맛이 심하지 않아서 먹다보면 물리는 그런 맛이 아니었구요. 다들 그렇겠지만 생갈비를 먼저 시키고 그 다음에 양념을 시켰는데, 나중에 사장님이 우리집은 반대 순서로 시켜야 맛있다고 하셨다 이유도 말씀해주셨는데 잘 안들려서 못들었다… 생갈비도 정말 너무 담백하고 맛있는 맛. 게다가 다 구워주셨는데 직원분이 너무 프로페셔널하게 발골까지 해주셔서 놀람.

속초 송가네갈비촌 숯불화로구이 이튿날 점심은 돼지갈비로 송가네갈비촌 사장님의 갈비 철학이 담긴 생갈비 맛집... 생갈비 진짜 존맛, 그리고 오랜만에 옛날 어릴적 돼지갈비 맛을 느낌, 반찬 하나하나 맛있고 사장님의 고기에 대한 자부심이 느껴지는 속초 로컬 맛집