테이블링 - 이화찹쌀순대

좋음과 추천 사이. 일반 고기를 섞지 않고 순대와 돼지 부속만 실하게 담아낸 순대국이 인상적이었다. 순대는 맛도 식감도 진득한 피순대로, 개인적으로는 맛있게 먹었고 오히려 두 개밖에 안 들어있어 아쉬웠으나 호불호가 갈릴 듯. (피순대에 익숙하지 않은 일행은 순대에서 냄새가 조금 난다고 함) 돼지 부속은 잡내 없이 고소한 맛과 적당한 식감으로 일행 모두가 매우 만족했다. 국물은 평범한 편이고 김치도 딱히 손이 가지 않는 맛이었지만 순대국 내용물만으로 추천할 수 있다. 부속이 맛있는 걸 보면 순대국보다는 모듬이나 곱창전골/볶음이 더 나을지도? 버스터미널 근처에서 식사하고자 한다면 좋은 선택이 될 것 같다.

군산버스터미널 옆에 위치한 순대 전문점. 3~4가지 내장이 모두 다른 방식으로 삶아졌는지 각각 다른 식감이 잘 살아있었다. 깨의 양에 좀 놀랐지만 피를 들이부은 덕에 질척함과 축축함 사이에 있는 순대와 아주 잘 매우 어울렸다. 내장이 많이 들어있는 순대국 국물은 약간 맹했지만 순대맛이 강해서 어울리는 짝이었고 소주하고는 더 잘 어울릴 것 같았다.