테이블링 - 중앙옥 설렁탕

✔️설렁탕 설렁탕에는 고기+소면+파만 들어 있고 국물이 깔끔하고 맑아요. 싱겁게 먹는 편이라 아무 것도 첨가하지 않고 먹었는데도 괜찮았어요. 소면은 뚝뚝 끊기지만 밥한공기 후루룩 말아 밥+소면을 같이 먹었어요. 같이 나온 깍두기도 맛이 괜찮았고 설렁탕과 잘 어울려요.

오랜만에 보는 맑은 국물 설렁탕. 날달걀을 풀어먹는 설렁탕은 처음 보는 듯. 설렁탕 보다는 수육 같은거 시켜서 맛 좀 보고 싶었는데 아쉬운 집. 특 설렁탕 추천 드립니다.

적당히 어두컴컴한 입구에서부터 술냄새가 나더니 적당히 골골한 실내에 앉자마자 오늘 좀 마시겠다 싶었고 음식을 보자마자 내일 아침은 없겠구나 생각이 들었습니다😇 수육 작은 접시와 설렁탕 하나를 주문했더니 김치류 3종과 다진마늘 그리고 날달걀?이 나와서 뭔가 했더니 설렁탕에 달걀과 다진마늘을 넣어 먹는 것이라 하네요. 김치류 중에서는 배추김치의 시원한 맛이 괜찮았어요. 처음 방문한 것이라 흰자만 살짝 풀릴 정도로만 컨트롤하고 맛을 보았는데 되게 부드러운 맛이 느껴졌습니다. 아마도 달걀을 다 풀면 떡국 국물같지 않을까 싶어요. 넉넉히 들어간 국수와 고기를 건져먹는 것도 좋았습니다. 수육도 소주를 곁들이기 적당한 양이 나왔고 불편한 냄새 없이 각 부위에서 원하는 식감을 잘 느낄 수 있었습니다. 간장 소스도 단짠이 좋아서 고기를 푹 담갔다 먹어도 괜찮았고, 여기에 반숙 달걀을 꺼내서 소스처럼 찍어 먹어보니 이게 바로 K-스키야키여ㅋㅋㅋ 취향에 따라 다진마늘을 국물이나 수육에 곁들여 먹는 것도 좋을 거에요-!

오래도록 사랑받는 식당엔 저마다의 이유가 있는 법. 인천의 설렁탕 집들중 지금 소개하는 중앙옥과 배다리 근처의 삼강설렁탕만 달걀이 들어가는 것 같다. 설렁탕과 도가니탕을 파는 식당치곤 특이하게도 비빔밥이나 육회를 팔기도.. 탕종류와 수육 모두 먹음직스럽지만, 육회는 다소 아쉬웠다. 샤베트 느낌의 육회는 곤혹스런 일이다.