테이블링 - 발렌타인

1988년 시작한 군산에서 최초로 피자를 팔기시작했다는 추억의 피자집. 부모님의 데이트 장소였다는 이야기를 종종 볼수있다. 좋은 재료와 많은 것을 수작업으로 하는 곳이다. 파스타는 제품이 아니라 직접 조리, 피자도우도 매일 아침 반죽한다고. 재료쪽으로 피자에 사용하는 치즈는 제주 이시돌목장에서 만든 모짜렐라 사용, 피자와 파스타 소스도 직접만든다. 사람들의 방문기를 보니 피자도우는 팬피자를 추천하기에, 주문했던 두 가지 피자는 팬피자가 되었다. 모짜렐라치즈는 열에 녹아있을 때엔 부드러우며 식어가며 쫄깃해진다. 또한 식을수록 치즈의 풍미가 진하게 난다. 이 치즈의 맛은 타바스코가 아닌 리고소스의 맛과 잘 어울리기에 왜 리고소스만 있는지 이해하게 된다. 느끼함을 잡아주는 동시에 가벼운 매콤함을 주는 맛으로 온전하게 즐기고 싶은 마음과 조합으로 나오는 마음에 망설이게 된다. 화덕피자가 아니지만 쫄깃한 식감이 있고 고소하다. ■불고기 피자 진정 추억의 맛. 거기에 맛을 더했다. 치즈의 풍미, 토마토소스의 맛. 자잘한 불고기의 식감이 부드러우며 토마토소스의 은은한 새콤함이 있다. ■페퍼로니 베이컨 베이컨의 바삭한 식감이 치즈속에 숨어 있보 페퍼로니와 함께 짭쪼름한 맛이 들어온다. 또한 두 거지의 쫄깃한 식감도 기분좋으며 불고기 피자보다는 느끼하다.

군산 최초의 팬피자집으로 어렸을 때부터 지금까지 자리를 지키고 있다 (팬, 일반 종류는 고를 수 있다) 가격은 L사이즈 종류에 따라다르지만 보통 28,000원 정도 (여기는 L가 진짜다) 요즘 먹는 프랜차이즈와는 다르게 깊은 감동이 전해져온다 한 입 먹었을때 풍성한 토핑과 짭짤하고 부드러운 치즈 그리고 희한하게 피자 바닥쪽도 바삭한 식감이 약간 있다 토핑이 풍부해서인지 보통 피자 4조각 먹는 내가 2조각 먹고 배불렀다면 이해가 가실까,, 피자말고도 스파게티나 사이드 메뉴도 맛있디 요즘엔 방송 프로그램에 많이나와서 홀 손님이 좀 늘은 것 같다 피크타임을 제외하면 방문해서 먹기도 좋다 피자는 무조건 발렌타인 밑에 사진의 피자는 순서대로 쉬림프, 콤비네이션, 페퍼로니 피자는 보통 프랜차이즈를 먹으면 소스 맛이 다 똑같아서 맛이 비슷한데 발렌타인은 다 다르게 맛있었다 페퍼로니는 햄이 다른지 지금껏 먹었던 페퍼로니와 다르게 좀 더 촉촉하고 두툼하다

갓 나온 뜨거운 피자를 치즈 죽죽 늘여가며 먹는 맛이 있다. 옛날식 인테리어에 오래 사용한 듯한 피자 팬이 운치가 있다. 서빙하시는 분이 일을 좀 헤매며 하시긴 하지만…점심에 치즈오븐스파게티는 할인을 해 준다. 그냥 이런 곳이 아직 남아서 영업하고 있다는 것 자체가 좋다.

크흐... 뽈레보고 이 추억의 피자집이 살아있는걸 알고 한달 전 배달 주문 시켜보았다. 바로 내 인생 최초의 피자, 불고기 피자. 역시 첫사랑은 추억으로만 남겼어야 했던 것인가... 크흐... 가격도 배달비 추가해서인가... 24000원. 요즘 같은 시대에 어떻게 계속 생존하고 있는지 궁금한 맛이었다.