테이블링 - 히노데 제주신라호텔

제주도 식재료의 클래식한 오마카세

미리 예약해서 먹었던 히노데 데판야끼. 화려한 불 쇼와 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있었어요. 예약이 힘든 편이라고 들어서 몇개월 전에 전화했었고, 예약이 수시 변경되는 듯해요. 예약 당일 며칠 전 예약 시간을 앞당길 수 있었어요. 셰프님께서 식사 시간 살펴봐가면서 음식 내어주는 점이 섬세했고, 전체적인 스탭들이 따로 푸시하지 않는 것도 편안했어요 (오마카세 시간이 정해져있는 곳들 가면 조금 푸시하는게 느껴지는 곳이 있었거든요. 특히 1부, 2부로 나눠서 진행하는 곳들이요) 전반적으로 대만족하며 맛있게 먹었습니다

사시미 코스 15만원 신라호텔 멤버쉽 할인 받아서 먹으면 가성비 굿?! 홀 출입구 쪽에 앉으면 바당에서 흘러나오는 라이브 공연 감상도 가능ㅋㅋ

굳이 여행 와서까지 호텔 식사를...? 싶기도 했지만 아깝/아쉽지 않았던 저녁식사. 제주의 식재료와 해산물을 적절히 잘 믹스한 메뉴구성이 맘에 들었다. 에피타이저로 나온 생선회 중 베스트는 당연히 참돔회. 감태를 살짝 올린 전복구이도 맛이 없을수가 없는 조합. 매쉬드포테이토 일줄 알았는데 고운 입자의 마늘소스를 곁들인 옥돔 구이도 맛있었다. 그리고 당연히 메인은 랍스터와 스테이크인데, 솔직히 해산물vs.육류 고르라면 육류고, 그중에서도 랍스터를 딱히 좋아하지 않음에도 불구 랍스터가 안심보다 더 맛있었다. 이유는, 성게알 소스...사실 랍스터가 아니라 이 소스가 식사 중 가장 인상깊었다. 다들 리뷰보면 맛있다고 호평일색인 마늘볶음밥은 뭐..맛없으면 반칙. 요리가 두종류정도 더 나오고, 식재료 조합이 살짝 다른 코스로 두가지가 있다. 솔직히 관광객들한테 알려진 맛집 가면 한상차림에 2인 10만원 언저리가 되어버리는데, 조금 더 보태서 한끼 식사에 힘 좀 줘보자 마음먹었다면 히노데 매우 추천!

제주도 신라호텔에 위치한 "히노데". 일본어로 <일출>이라는 뜻이라고 하네요!! 제주 3대 오마카세 중 한 곳이라 하는데 예약하고 가길 너무 잘했다는 생각이 든 곳!! 맛도 분위기도 최고였어요!! 최고 : P '디너 스시 오마카세'. 카운터 자리는 5개 정도 있고 일반 식사하는 홀은 꽤 넓어요!! 그래도 공간이 구분 돼있어서 생각보다 조용하면서도 캐주얼한 분위기에서 스시를 즐길 수 있었어요!! 첫 츠마미로 자바리가 나오는 걸 보니 내가 제주에 오긴 왔구나 하는 실감이 들더라구요ㅎㅎ 그 뒤로 나온 이름 처음 들어보는 제주 산 생선들도 전부 다 맛있고 재미있었어요!! 스시로는 엔가와, 아오리이까로 시작해서 숙성을 조금 더 했다는 자바리와 제주산 돌돔까지 전부 최고였음!! 피조개는 와이프님이 진짜 좋아하셨고, 대망의 우니는 심지어 제주산이었는데 쓴맛 하나없이 진짜 달달하게 입에서 사르르 녹네요ㅠㅠ 생참치 아까미, 주도로, 오도로 모두 맛있었고 생각해보니 제주산 고등어도 하나도 안 비리고 맛있었다!! 튀김은 갈치 튀김이 나왔는데 진짜 밥 추가하고 싶었음ㅠㅠ 앵콜은 제주산 우니로!! 후식으로 나온 멜론까지 최고였네요!! 셰프님도 정말 친절하셨고 분위기도 좋았어요!! 여기 히노데가 데판도 있고 스시 카운터도 있다보니 조금 시끄러울 줄 알았는데 생각보다 공간 분리가 잘 되어있더라구요. 다음에 제주도 오면 또 오고 싶을 거에요ㅠㅠ!!