테이블링 - 오스테리아 어부

뜻밖의 위치에 가게 문이 있다. 허름한 나무 판자처럼 생겨서 처음엔 문인지 몰랐다. 가게 내부 공간에 비해 테이블이 띄엄띄엄 있어서 주변 고객들과 매우 분리된 느낌이 들었다. 여름 테이스팅 코스(디너, 해물)를 먹었다. ■ 오이, 명란 / 가리비, 명란, 창꼴뚜기 각각 첫 사진 오른쪽, 그리고 왼쪽에 해당되는 음식이었다. 한입거리 음식인데 둘 다 특이했다. 오른쪽은 치즈 과자 위에 오이랑 명란을 올린 건데, 오이 향이 아주 강했다. 왼쪽은 꼴뚜기가 물컹해서 이런 식감 싫어하는 사람은 별로라고 생각할 것 같았다. ■ 청어, 파프리카, 파르미지아노 치즈 / 고등어, 살구, 엔초비 마요네즈 / 전갱이, 기장엔쵸비, 호박꽃 두 번째 사진 왼쪽부터 메뉴 이름이다. 제일 왼쪽은 청어 들어간 타코였다. 가운데는 얇은 과자 위에 올라간 고등어였는데 살짝 불향이 났다. 오른쪽은 호박꽃 안에 리코타 치즈 넣어 튀긴 음식이었다. 공교롭게도 며칠 전 유튜브에서 나폴리맛피아 셰프가 이탈리아에선 호박꽃 튀김을 자주 먹는데 한국에선 너무나도 구하기 힘들다고 한 걸 봐서 신기했다. 셋 다 특이한데 좋은 쪽으로 특이했다. 첫 접시는 갸우뚱했는데 여기서부턴 다 맛있었다. ■ 치아바타 김 들어간 버터와 올리브오일이 같이 나온다. 식사 내내 테이블에 빵을 둬서 마음껏 파스타 소스에 찍어먹을 수 있었다. 치아바타 자체가 폭신하고 따끈해서 맛있었다. 김 버터는 은은하지만 확실하게 김 맛이 났다. 올리브오일은 어디 유명한 제품이라고 설명해주셨는데 일행은 너무 잔디 향 나서 불호라고 했다. ■ 갯가재, 초당옥수수 계란찜 같았다. 그릇이 작아서 거의 한 숟갈 안에 다 퍼먹을 수 있었다. 탱글한 가재랑 부드러운 계란찜이 잘 어울렸다. ■ 전복, 모렐, 감자 전복이 저항감 없이 부드럽게 씹히도록 푹 익혀져 있었다. 갈색 소스도 맛있었는데 옆에 갈린 감자 퓨레가 진짜 맛있었다. 쏘쏘할 뻔했는데 감자가 살린 메뉴. ■ 봉골레 여기서부터 파스타 2가지! 조개 베이스 육수 쓰시는지 어패류 육수 특유의 시원 칼칼한 맛이 살아있었다. 면은 심지가 꼬독했다. ■ 단새우 파스타 비스크 소스 파스타. 거의 단새우 회처럼 안 익혀진 탱글한 단새우가 올라가 있었다. 이건 면이 더 부드러웠다. 파스타 둘 다 맛있었다. ■ 리조또 메뉴 안내문에 '벤자리, 잎새버섯, 까르나놀리, 다시마'라고만 되어있어 뭔가 했더니 리조또였다. 까르나놀리는 이탈리아 모 지방에서 나는 비싼 쌀이라고 한다. 식감이 오독했다. ■ 옥돔, 샐러리악, 케이퍼 껍질 바삭바삭하게 구워진 옥돔구이였다. 밑의 소스가 엄청 감칠맛 났다. ■ 디저트 막걸리 소르베또는 진짜 막걸리 맛이 났다. 달달한 디저트가 아니라 정말 막걸리 아이스크림 그 자체. 티라미수는 빵이 에스프레소에 푹 적셔져 있고 코코아파우더 냄새도 향기로워서 100% 필자 취향에 부합하는 티라미수였다. 마지막엔 에스프레소와 마들렌, 견과류 들어간 머랭(?)이 나왔다.

너무 기대를 하고 갔는진 몰라도,, 맛이 없진 않았지만 재방문 의사는 없음 ㅎ

옥돔 요리, 봉골레에 시칠리아 화이트 와인을 마셨다 옥돔 비늘을 살살 긁어서 그 부분만 튀겨낸건가 엄청 독특한 식감이 좋았다 옥돔으로 낸 소스도 맛있었음 👍🏻 봉골레는 등장하면서 ‘염도가 좀 있어요’ 하셨는데 정말 짰다 이게 참 시칠리아 느낌인가 주문할 때 알려주셨으면 좀만 덜 짜게 해달라고 했을 것 같다 😇 해감이 덜 된 조개때문에 (그리고 그럴 수 있다고 뱉으라고 알려주셨다!) 안그래도 조심 조심 씹는데 면이 심이 약간 남은 정도로 익어서 먹는 난이도가 극강으로 높아졌다 결국 이건 다 못먹고 남김 .. 에피타이저로 나온 단호박/크림치즈는 단호박이라기보다 오렌지 엑기스 느낌이 강하게 났던 것 같고 (대체 왜) 식욕이 싹 도는 것은 좋았다 근데 오늘의 주인공은 어찌보아도 저 빵인데, 올리브유에 찍어먹는 식전빵이 정말 너무 맛있어서 하나 더 받아서 먹었음 😂 직접 구운 빵이라 하셨는데 저거에다가만이라도 와인 반 병 먹을 수 있다 다시 간다면 파스타류 말고 요리를 더 시킬 것 같다 짜지 않은 걸로..!

너무 너무 맛있고 너무 너무 짜요 제 경험에 이탈리아보다도 포르투갈 음식이 정말 짰는데 그 때 그 느낌이에요 🤣

기념일에 올만한 분위기. 어둑하고 가격대가 있지만 파스타 등으로 봤을 때 부산에서 만족스러운 양식을 먹을 수 있는 곳으로 꼽히지 않을까 싶습니다만. 이 날은 무슨 이유인지 줄줄히 주문 관련 커뮤니케이션이 제대로 되지 않았고, 마지막까지 그에 대해 사과를 받지 못한 것이 아쉬웠습니다. 저 역시 신경 쓴 날이었거든요… 더 신경 쓰려고 더 한 것들이 다 제대로 전달되지 않았고 이 금액대에 그런 미스가 생기는 건 조금 (많이) 그렇더군요. 저 빨리 먹어야 하는 치즈 가득 올라간 생면 파스타는 기억에 남습니다. 와인 리스트가 상당히 길고 신경 쓴 듯 합니다. * 분위기 필요한 자리나 작정한 기념일, 서울에서 내려가 플렉스 하고 싶을 때. 나이대가 좀 있는 커플이거나 와인을 클래식하게 즐기려면. 파스타는 만족도 있음.