테이블링 - 도토리고기

삼백식당. 이베리코 돼지고기를 파는 식당이다. 체인점으로 알고 있고, 가격은 저렴한 편이다. 이베리코 목살이 180g에 12000원, 흑돼지삼겹살은 300g에 12000원. 고기 상태는 상당히 좋은 편이며 식감도 좋다. 육즙도 육즙이지만 기름 부분을 씹을때 껄끄러움이 전혀 존재하지 않는다. 맛있는 고소한 촉촉함이랄까. 항정살은 기본적으로 지금까지 먹었던 항정살과는 꽤 다르다. 길쭉하고 두툼한 고기만 먹었었는데 이렇게 껍데기 처럼 넓게 잘라나온건 처음 경험했다. 두툼한 부분이 있고 얇은 부분이 있는데 개인적으로는 두툼한 부분이 좋았다. 얇은 부분이 맛없는게 아니라 식감이 좀더 탱글탱글 하기 때문이다. 마지막 사진은 그 전에 가서 시킨 이베리코 흑돼지 모듬(500g)이다. 다양하게 먹고 싶다면 모듬도 좋지만 목살만 먹는것도 나쁘지 않은 선택이라는 생각이 든다.