테이블링 - 오쏘 파스타

주말에만 예약제로 운영하는 식당 다 같이 큰 식탁에 앉아서 밥 먹는 거 너무 재밌어요 약간 시끌벅적 통제(?)당하면서 밥 먹는 거에 거부감 없으셔야댐

사진이 엉망이라 미안하다. 오쏘는 얇은 면에 기복이 없다. 대방어를 넣은 파스타를 먹고 방어는 익혀먹는 생선임을 확신했다. 녹진한 기름기 많은 빨간 생선과는 여운이 긴 레드와인도 단맛이 산뜻하게 도는 화이트와인도 모두 좋았다. 작은 잔에 부담없이 나와서 곁들이기 늘 참 좋다. 사장님의 따뜻한 말 한마디도 늘 이 곳을 이어 찾게되는 마성의 힘 같다. 은달래 아라비따도 참 즐거운 조합의 경험이었다.

요즘 파스타와는 또 다른 매력이 있는 오쏘파스타. 친근한 사장님과 화려하지 않지만 전체적으로 밸런스가 좋은 맛의 파스타가 참 매력적이다. 이 묘한 매력 때문에 몇 년 동안 생각나서 이번에 다녀왔는데 역시나 만족스러웠다. 오렌지필이 들어가 향긋하고 상큼한 맛이 크림소스와 잘 어울렸음. 오랫동안 가끔씩 주기적으로 방문하고 싶은 곳.

이 동네에서 인기가 아주 많은 파스타 가게였구나.. 몇년 전부터 오다가다 보고, 인스타도 팔로우 해서 한참 묵혔다가 갔다. 결론은 취향이 너무 안맞아서 두 번은 안 갈 예정. 안 주시는 게 나을 것 같은 웰컴푸드ㅠ, 사장님의 넉살 혹은 선넘기, 메뉴가 단 두가지인데 영 말해주기가 귀찮은지 인스타를 확인하라고 하고, 더 충격인건 주문을 안해도 메뉴가 반반(?) 나온다.. 총 10~12석 정도 되는 것 같은데, 모든 테이블의 파스타가 한번에 나왔을 때부터 ’어이쿠..‘ 싶었다. 파스타 자체도 어설프지만, 서비스, 매장인테리어, 예약 후 웨이팅 방식, 모두…. 낯설고 당황스러웠다. 이게 요즘 말하는 힙한 가게인가. 그래서 여대생들이 대부분인건가.. 혼란그잡채. 나에게 낭만은 부족한 기본기가 아니라서 이날 식사가 많이 실망스러웠다.

내가 이곳을 좋아하는 이유는 새로운 파스타에 대한 기대감이다. 이 재료로 어떤 맛이 나올지 하는. 복숭아와 고르곤졸라가 만난 파스타의 맛. 문어가 좋은데 포르투 스파게티라는 건 대체 뭘까하는 호기심. 달달이 복숭아와 깊은 치즈맛. 이런 파스타는 없었다. 문어는 푹 익어 제법 딱딱하고 올리브엔 씨가 있고 왠지 상하이 버거가 생각나는 소스. 그냥 엄마손이태리식당 같은 상식을 깨는 맛. 어떤 때는 면이 다소 익은 것 같아도 그냥 나는 이 식당의 음식이 좋다.