테이블링 - 감나무집

<경주집과 양대 산맥을 이루는 운치 좋은 오리고깃집> 부산은 산이 많은 지형으로 인해 오리고깃집이 많은데 특히 범어사 아래 등산로가 그렇다. 4년 전 경주집을 다녀온 터라 이번에는 그곳과 양대 산맥을 이루는 오리고깃집을 찾았다. 이 주변 식당들이 그렇듯 옛 가정집을 개조한 형태로 대청에 평상을 놓고 마루 위 여러 방들이 연결되어 있다. 그래서 들어서는 순간 외할머니 댁에 온 듯 포근함과 운치가 감돈다. 메뉴는 오리불고기와 오리 소금구이뿐이지만 미리 예약하고 가니 딱 한 팀이 들어갈 수 있는 아늑한 룸으로 안내받았다. 텅 빈 방이었는데 상을 차려 테이블째 안에 들여다 주셨다. 상차림은 정갈하면서도 어딘가 주막집처럼 찬 가짓수가 많지는 않았으나 전부 직접 담근 온기가 묻어있었다. 오리불고기의 경우 2인분 700g이었으며 양이 다소 과장된듯했다. 4년 전 경주집 데이터를 끌어오는 건 적절치 않지만 두 곳 다 양이 예전보다 줄었다는 말이 있고 아무튼 느낌상 좀 그랬다. 결과적으로 부족하지는 않았지만 푸짐한 편은 아니었다. 오리불고기는 불판에서 5분간 뒤적이며 익힌 뒤 부추를 넉넉히 올려 완성됐다. 줄기가 단단하고 단맛이 있는 호부추를 쓰는 것 같았고 이 집은 유독 푸짐히 얹는 점이 특징이었다. 부추에 오리불고기를 싸서 씹으니 풍부한 부추 즙이 더해져 포인트 역할을 톡톡히 하긴 했다. 양념은 달지 않고 진해 오리의 기름기를 잘 받쳐주었으며 은은한 부추 단맛이 느껴졌다. 오리불고기가 고추장을 양념 베이스로 하다 보니 먹을수록 조금씩 물리곤 하지만 여기선 그런 느낌을 못 받았다. 부추와의 시너지와 더불어 오리 본연의 맛과 육즙이 선명해서였다. 마무리는 빼놓을 수 없는 볶음밥, 찬 중 열무김치도 함께 넣고 볶아주던데 이 열무김치가 산초가 들어가 민트처럼 되게 시원했다. 호불호는 갈리겠지만 조금만 넣으니 꽤나 괜찮았다. 흔히 아는 고소한 참기름 주물럭 볶음밥 맛에 상쾌하게 입안을 정리해 주는 느낌이 더해졌기 때문이다. 그렇게 디저트로 내어주는 숭늉이랑 번갈아 떠먹으며 신선놀음을 마쳤다.

경주집이 방송 탓에 더 유명하지만...이 구역 오리불고기는 감나무집이 진짜라고 외쳐본다. 매콤 달달한 마성의 양념이 끝도 없이 들어감. 향나게 볶아낸 볶음밥은 필수.