테이블링 - 압구정 막국수

점심시간인데도 손님이 없고 자리에 앉으니 테이블은 잘 안닦여 있어 영 아닌 느낌을 받기 시작. 여기저기 위생수준이 의심 되는 부분이 보이기도 해서 불안한 눈으로 막국수를 주문. 가게는 식당같지 않은 공간이었으며 서울인데 시골에서 느낄만한 향(?)이 나는 것도 특이했던 곳. 무생채 쓴맛이 나며 무짠지는 새콤. 막국수에도 이 두 가지가 그대로 들어간다. ■물막국수 고기육수 없이 순수 동치미로 새콤한 국물. 점심 2차를 갈 수있었던 당황스러운 여섯 젓가락에 끝나는 양. 면은 통통한 제품을 사용하며 깨가 붙어 고소할 때를 제외하곤 끌림이 없는 맛.

겨울 시즌메뉴로 나온 들깨칼국수와 온면을 맛보러 재방문! 막국수는 그냥 무난한 정도였는데 여기 따뜻한 국수 메뉴가 상당히 괜찮다. 온면도 깔끔하고 순해서 입맛없을 때 쭉쭉 잘 들어가는 맛인데 특히 들깨칼국수가 완전 진하고 맛있음! 들깨가 잔뜩 들어가 걸쭉하고 퍽퍽해서 먹긴 조금 불편한 질감이지만 들깨가루와 메밀면의 고소한 콜라보가 예술이다. 뭣보다 여기 메밀면은 신기하게 뜨거운 육수에서도 차진 식감을 유지하고 잘 불지않아서 끝까지 맛있게 먹을 수 있다. 손님들이 들깨가루가 너무 많이 들어가서 먹기힘들다고 컴플레인하는 바람에 요즘엔 좀 덜 넣어주시지만 미리 많이 넣어달라고 말하면 찐하게 말아주신다. 꼭 진하게 해달라고 요청할 것! 추울 때마다 자주 찾을 것 같다.

동네에 새로 생긴 막국수집! 춘천식 달달한 막국수를 내준다. 메밀함량은 높지않은 편인지 면발이 쫄깃했다. 사실 막국수보다 메밀만두가 더 맛있음. 전분 함량이 높은 쫄깃한 만두피에 알찬 속이 굿굿. 다음엔 메밀전도 먹어봐야지.

갓 문을 연 막국수집! 두레국수 가다가 우연히 발견했다. 예전에 갤러리 있던 자리에 생겼는데, 갤러리 인테리어를 거의 그대로 두고 식당을 꾸몄다. 흰 벽에 그림 걸려있는 곳에서 막국수 먹자니 기분이 요상망측..ㅋㅋ 면은 가늘고 매끈하고 찰기가 있는 편인 것 같다. 나는 좀 더 굵고 뚝뚝 끊기는 막국수가 좋지만, 이런것도 오랜만에 먹으니 맛있었다. 비빔양념은 마치 라잌 샘밭막국수... 듬뿍 넣어도 막 짜지 않은 장이 친숙하고 좋았다. 견과류는 조금 덜 뿌려주셔도 맛있었을거에요 사쟝님..딸려나오는 물막국수 국물도 혀에 쩍쩍 붙어 한그릇 더 받아 먹었다. 담엔 물막을 먹으러 와야겠당.