테이블링 - 차니 오뎅

뽈레에서 카츠 종류를 추천한다는 글믈 보고. 카츠 로만 2개 시켜 봤습니다. 오징어 어묵 카츠 정식과 새우 어묵 카츠. 음… 뭐 굳이 정식을 시킬필요가 있나? 싶긴 했습니다. 오뎅국도 주긴 하는데 왜 오뎅류 보다는 카츠 류를 추천했는지 알것 같은 국물맛이라… 밥은 다른데서 먹고 맥주 안주로 카츠류 시키면 좋을 것 같은데 반반 메뉴 같은게 있으면 좋을것 같습니다. 이게 먹다 보면 물리지 않을까? 좀 고민했는데 비슷한 맛인데도 물리지 않고 카츠 메뉴 2개 다 맛있게 먹었습니다. 새우나 오징어의 맛이 좋다기 보다는 카츠를 만드는 솜씨와 카츠와 어울리는 어묵을 만드는 솜씨가 좋습니다. 하지만 가장 맛있게 먹은건 처음에 웰컴으로 주는 모찌 어묵? 이게 따땃하고 부들 부들 하니 맛있더군요. 더 팔면 따로 먹고 싶은 맛. 이 집도 사장님 친절에 대한 이슈가 약간 있던데. 가게 크게 확장하면서 접객은 알바생이 해서 사장님 접객 이슈는 없다고 쳐도 되겠습니다. 레드락 생맥주를 파는 것도 좋습니다.

혜화 차니오뎅 계향각 갔다가 2차로 찾은 수제 오뎅 전문점. 의외로 매장이 상당히 넓은데 손님이 바글바글해서 놀랐습니다. 매장서 직접 어묵을 만든다는데 어묵을 이용한 여러 안주류들이 독특하고 오뎅백반 이라고 해서 식사메뉴도 판매하더군요. 짭짤하면서 탱글한 꼬불이오뎅과 바삭하게 튀긴 새우어묵튀김 모두 간단 안주로 먹기 좋았습니다. 포장도 되니까 담엔 포장해서 집에서 안주로 먹어봐야겠네요.

<돌절구로 갈아낸 어육으로 만든 수제오뎅> 혜화동 로터리에 있는 동성고등학교를 나온 나에게 대학로는 고교 시절 추억이 묻어있는 장소다. 놀 게 많은 동네지만 그땐 학교 주변이라 그랬는지 별 감흥이 없었다. 먹을 데도 꽤 많은데 대부분 저렴하고 맛은 평범한 곳들이라 성인이 되고 올 일이 거의 없었다. 그런데 마침 대학로에 오뎅을 기깔나게 잘 하는 곳이 있대서 방문했다. 돌절구로 갈아낸 어육을 갖고 오뎅을 만드는 수제오뎅 전문점이며 이자카야와 호프집을 적당히 섞어놓은 분위기가 난다. 메뉴가 되게 다양해서 유명한 것들로 주문 제일 먼저 식전 오뎅이 나왔고 이건 모든 테이블에 제공되는 서비스다. 한 입 크기지만 씹었을 때 탄력이 아주 좋고 식감은 말캉 쫄깃해 마치 찹쌀떡을 씹는 것 같다. 이어서 나온 꼬불이는 어육으로만 만든 전형적인 스타일의 오뎅으로 이름처럼 모양이 꼬불꼬불하다. 어육 함량이 높아 한입에 잘 끊어지지 않으며 담백한 맛이 일품 그다음 치즈오뎅은 속이 치즈로 채워진 오뎅인데 위에도 치즈를 아낌없이 뿌렸다. 한입 베어 물면 늘어나는 치즈처럼 느끼함이 쭉 올라오나 칠리소스가 딱 잡아준다. 마지막으로 먹은 이까프라이는 빵가루를 입혀 튀겨낸 오뎅이며 크기가 상당해 가위와 함께 내준다. 날치알이 들어간 범상치 않은 타르타르 소스도 곁들이라 제공된다. 속 오뎅이 어찌나 탱탱한지 반으로 자르면 저항감이 다 느껴지고 겉과 속의 식감이 달라서 둘을 동시에 느끼는 재미가 있다. 간간히 씹히는 오징어와 채소도 매력적이다. PS. 인생 오뎅 등극

대학로 차니오뎅 식감부터 차원이 다른 쫀득쫀득 오뎅!! 안주라고 생각해서 메뉴를 이거저거 1인분씩으로 시켜봤는데 은근 배가 많이 부르더라구요 수제 오뎅이라더니 아주 속 꽉꽉 채워 만드셨나봐요 - 꼬불이오뎅 / 오뎅탕 / 떡볶이

튀김이 찐이였읍니다 물론 오뎅탕도 마싯 여자셋이서 이렇게 시키니 딱이였구요 사케 무한으로 들어감..