투명한반창고
인천 모래내시장에 위치한 곱창집. 모래내시장 쪽을 검색해보니 꽤 자주 글을 볼 수 있어서 찾게 되었으며 이 곱창집을 중심으로 순대, 곱창집이 몇 있는걸 볼 수 있다. 토요일 6시가 아직 되지 않았는데 자리가 거의 만석에 가까워진걸 보니 꽤 인기있는 집임을 실감하게 된다. 곱창 부위를 고루 먹을 수 있게 한판으로 나오는 소모듬구이가 있어 그걸로 먹기로 했다. 테라스 자리에 독특한 점이 하나있다면 춥지 말라고 엉뜨(?) 기능이 있어 따뜻했다. +반찬 불판에 곱창 등이 구워지기 전에 먹을 간과 천엽부터 부추, 김치, 깻잎무침, 콩나물 국까지 나와 원형 테이블이 꽉 찰 정도였다. 부추나 김치는 불판에 올려먹기도 하고 반찬으로 먹기도 했다. +곱창 서비스 곱창이 나오는 집은 여기밖에 없다고 자랑하시던 아주머니. 모듬구이가 준비되기 전에 가볍게 먹을 곱창인 셈인데 곱창과 양배추만 들어가는 단순한 구성이다. 빠르게 구워지기 때문에 빠르게 먹어야 하며 꽉찬 곱이 담백했다. 다 먹을 때즈음 소모듬구이가 나오는 타이밍이 된다. +소모듬구이 고기류는 곱창, 막창, 대창, 우삼겹, 염통에 야채는 감자, 김치, 부추, 숙주를 올린 한 판이었다. 사람이 많은 만큼 식재료의 회전이 잘 되는지 고기류의 신선도가 좋은 편이다. 쫄깃한 염통을 시작으로 곱창, 막창, 대창 순으로 먼저 익는 부위에 따라 먹었다. 시간을 들여 곱창의 기름을 먹게만든 부추와 감자는 고소하다. +계란찜 모짜렐라 치즈를 올린 계란찜. 밥을 안먹는 대신 배를 채우는 역할을 했으며 담백한 맛으로 먹었다. +간천엽 간천엽을 좋아하는 친구 덕에 추가 주문. 기본으로 나오는 반찬보다 양에서 차이가 난다. +돼지막창 소모듬한판을 끝내고 밥대신 추가주문. 소곱창 만큼의 기름기는 없었으며 돼지의 향과 맛이 진한 편이다.
뽈레 리뷰
