테이블링 - 박승광 최강 해물손칼국수

백합과 오징어를 알차게 우려냈다, 백승광 손칼국수. 이천에 방문하면 보통 '호운'에 가서 각종 생선구이와 제육볶음을 먹습니다만, 맑은 해물칼국수를 드시고 싶으시다는 장인어른을 위해 폭풍검색 후 '백승광 최강 해물 손칼국수'에 방문했습니다. 서이천IC 건너편 외진곳에 위치해 있음에도 작지 않은 주차장이 꽉 차있는 걸 보니, 제대로 맛집을 찾아왔나 보다 싶습니다. 해물칼국수(1만5000원/1인)와 해물파전(1만7000원), 고기만두(8000원)를 시켰습니다. 칼국수는 순한맛과 얼큰한 맛을 고를 수 있는데, 저희는 순한맛을 시켰어요. 칼국수 2인분을 주문했는데 큰 냄비에 해물이 가득 담겨 나옵니다. 해물을 다 먹고 나중에 칼국수를 끓여먹는 방식인지, 면이 들어가있지 않습니다. 백합, 동죽, 가리비, 홍합, 오징어, 낙지, 새우 등 각종 해산물이 육수와 더불어 끓기 시작하면, 맑은 해물탕 특유의 진한 향이 올라옵니다. 한 숟가락 맛을 보니 예상보다 더 괜찮네요. 조개와 오징어가 끓여지며 만들어내는 육수의 감칠맛이 상당합니다. 해물을 한참 먹다가 칼국수 면을 넣고 끓이면 국물이 약간 탁해지며 비로소 해물칼국수로 변모합니다. 멀건 겉절이를 곁들인 뜨거운 칼국수 한 젓가락이 근심을 잊게 하는군요. 맛있어요. 직접 요리를 하는 듯한 즐거움(?), 해물탕과 해물칼국수 두 가지 음식을 먹는 느낌, 나쁘지 않은 바삭 해물파전의 퀄리티가 또 와야겠다는 생각을 하게 합니다. 장인어른이 맛있게 드신 것 같아 더 좋았습니다.

초심을 되찾은 박승광 해물칼국수 이천점! 며칠 전 인가 오랜만에 갔다가 해산물도 부실해지고 면도 너무 즐겨서 발길을 끊었었다. 그런데 최근 방문했던 지인이 괜찮아졌다기에 다시 찾아가봄. 결론은 만족! 계절적으로 유리한 면도 있었겠으나 조개의 퀄리티와 신선도가 좋았다. 홍합만 잔뜩 들어 있는 것이 아니라 바지락이나 백합과 같은 조개도 꽤 많았다. 오징어와 낙지도 신선하고 좋았음. 무엇보다 박승광 해물칼국수의 자랑은 국물이다 물론 조개에서 우러나는 국물도 있겠으나 관건은 말린새우! 말린 새우 특유의 구수함 덕분에 국물을 떠먹는 숟가락을 멈출 수가 없다. 겉절이도 별미였다. 요즘 햇생강이 나오는 시즌이라서인지 유독 생강향이 강하고 향긋하게 느껴졌다 바다맛과 얼마나 잘 어울리는지 몇번을 더 갖다먹음. 조개칼국수 먹을 곳이 마땅찮아 아쉬웠는데 초심을 되찾아 반가울 따름이다