테이블링 - 찹쌀순대 만드는집 주암점

서울시내 몇 군데가 보이는 체인 형식의 순대국집. 과천 주암동에 있다가 재개발로 바로 옆 서울 양재동으로 이전하였으며, 이 동네에서는 거의 유일한 순대국집이다. 순대국을 주문하는 스타일은 일반 순대국집과 동일하여 익숙하다. 순대국 보통과 특, 그리고 정식으로 먹는 방법 말이다. 하나 나오는 반찬인 깍두기는 좀 약한편. 무가 물러서 부드러우며 새콤하긴 하지만 국밥과의 어울림이 적은 편이다. 대신 생양파를 제공하여 달고 아삭한 식감이 좋다. ■순대국 순대국은 기본으로 제공되기에 모든 곁들임은 선택의 영역이다. 다대기, 후추, 들깨, 새우젓, 부추까지 말이다. 곁들임은 적게, 순수하게 먹는걸 좋아하다보니 넣는 것도 간단. 부추는 한 가득, 새우젓으로 짭조름하게 간만 맞춘다. 일행분의 순대국이 나오길 기다리는 동안 보글보글 끓는 뚝배기가 진정되고 부추의 숨이 죽는다. 이렇게 충분히 숨이 죽은 부추는 단 맛이 난다. 부속물은 많지 않고 혀, 귀 등의 머릿고기 부분과 순대. 순대는 돼지고기에서 오는 비릿한 육향은 없고, 소세지 같은 맛이난다. 국물이 가볍고 깔끔한 편이며 편한 맛이다.

날이 춥다보니 뜨끈한 국밥이 생각난다. 이 근처에서 순대국을 선택한다면 선택권이 거의 없기에 찾게 되는 곳이다. 체인이 아닌줄 알았으나 5-6군데 있는 것으로 보인다. +깍두기 마늘의 맛과 향이 있는 깍두기이며 달지 않은 편이다. +순대정식 여러가지를 한 번에 먹을 수있다 생각해서 정식을 시켜봤는데 수육없이 순대만 추가된다. 수육을 먹고싶다면 따로 주문해야하니 조금 아쉬운 부분. -순대 선지, 당면, 찹쌀이 고루 들어가는 순대. 먹으면 처음에는 담백, 오래 입에 담고 있을 수록 고소한 맛이 난다 -순대국 진득하진 않아서 깔끔한 맛이나는 국물을 가진 순댓국이다. 육수 맛이 더해져 그런지 순대가 촉촉하고 더 담백하다. 돼지고기의 육향은 있으나 약하다 할 수있다.

코스트코 근처 양재에서 먹을 만한 한식집 순대가 피순대인지 당면만 들어있는 순대가 아님. 고기 비린내가 하나도 없으며. 일반,고기만,순대만을 고를 수 있다. 다대기, 새우장, 부추, 깍두기가 테이블마다 세팅되어있어서 편하고 무엇보다 깔끔하며 깊은 국물이 너무 좋았음. 주변에 먹을만한 곳이 별로 없어서 다시 근처에 가게 된다면 방문의사 있음. 공간은 엄청 좁진 않은데 자리가 조금 협소하여 점심시간에는 엄청나게 밀집되어 밥을 먹는 장면을 목격할 수 잇음.