테이블링 - 앂 아로마

시장 안에 위치한 작은 타코집 기대를 가지고 방문했으나 비주얼에 비해 맛은 평범하다. 맛있지도 맛없지도 바치케는 약간 당황스러웠는데 솔직히 말하면 그동안 먹어 본 바치케 중 가장 별로였다. 그래서 표정 관리 하느라 힘들었던..

조리용 장갑은 주부습진 방지용인듯. 주방장이 청결에 대한 이해도 없음. 재방의사 없음.

신나는 남이 음악이 흘러나오는 타코바. 작은 공간으로 죄석은 8석 정도이며 안쪽자리가 좁아보인다. 꽉찬다면 옹기종기 모일 공간이 정겨울 것 같다. 타코를 직접만들며 후라이팬에 구워지는 향이 팥의 향기를 닮아있다. 먹어보면 옥수수의 맛이 진하고 고소한 맛. ■초리조 수제 초리조, 살사베르데, 타바스코 소세지처럼 들어간 작은 초리조는 진한 맛과 함께 단단하고 질긴 식감. 짭조름한 간과 고기향이 진했으며, 새콤한 사워크림이 섞이며 부드럽게흘러간다. 종종 타바스코에서 시작한 매콤한 맛도 있다. ■생선 생대구튀김, 방풍나물 짱아찌, 할라피노, 그린 드레싱 대구튀김이 기본이지만 대구 금어기라 농어사용. 뜨겁기에 초리조와 데낄라를 먹으며 천천히 식혀 먹었다. 바삭한 튀김옷은 깔끔했으며, 속살이 담백. 방풍나물이 섞이는데 그 맛이 끌어간다. ■치차론 돼지껍데기 튀긴 남미 간식 노란 껍데기는 길고 큰 크기의 박력, 빨간 파프리카가 뿌려져 있다. 튀김이지만 기름기는 없고 스낵같은 바삭한 소리가 가득하다. 가벼운 돼지의 풍미가 있는 특징이며 짭조름하다. 진정한 술안주. 칠리 콘 까르네가 같이 나오는데, 단독으로 먹어도 충분히 좋았다. ■비리아 양고기, 모짜렐라치즈 스프(아마도 칠리 콘 까르네로 보인다)와 같이 먹는다느 타코. 술기운에 기억이 나지 않는 향신료의 맛. 모짜렐라가 뭉쳐있고 고기가 섞인다. 고기는 향신료 범벅으로 맛이 채워지며 치즈는 한 입 먹었을 떄 쭉 늘어난다. 토마토와 고기에서 오는 맛, 그리고 매운맛이 있는데, 멕시코 고추 5가지를 사용하신다고.

충분히 맛있는 타케리아. 이 집은 또띠아가 강점이다. 고소한 옥수수의 맛이 고스란히 전달이 된다. 특히 음식들과의 조화도 좋다. 다만 뭔가 어센틱한 맛을 기대했으나 오히려 파인한 맛이어서 개인적으론 아쉬웠다. 가격도 비싼편이고 고급스럽고 데이트하기엔 더없이 좋으나 타코 하나만을 위해 간다 하는 것은 비추. 재방문 의사는 없으나 타코를 좋아한다면 여기는 필수로 가봐야할 것 같다.

리얼타코