테이블링 - 해운대 옛날 팥빙수 단팥죽

<용호동에 필적하는 올드스쿨 팥빙수> 해운대에서의 낮술을 곁들인 폭식의 마무리는 역시 달달한 디저트였다. 밥값보다 비싸게 나오는 엘레강스한 디저트도 꽤나 좋아하지만 부산에서는 왠지 모르게 팥빙수가 더 당긴다. 운명처럼 해운대에도 정말 저렴한 올드스쿨 팥빙수집을 찾을 수 있었고 그렇게 방문하게 된 곳이다. 해운대라는 글자만 용호동으로 바꾸면 사실상 용호동 할매팥빙수나 다름없다. 같은 집은 아니지만 어쨌든 팥빙수와 단팥죽 이렇게 두 가지를 시그니처로 내놓는 군더더기 없는 모습은 다를 바 없다. 작은 규모의 가게로 낡지는 않았지만 업력이 묻어있었다. 5천 원짜리 팥빙수 한 그릇을 주문했고 계좌이체로 선불함과 동시에 금방 받을 수 있었다. 곧바로 제빙기에 얼음을 갈아 넣어 만들어졌고 유독 까만 팥앙금이 듬뿍 올려가 있었다. 얼음은 물얼음이되 입자가 곱게 갈린 채 우유가 푹 부어져 시원하면서도 고소함이 강조됐다. 물 얼음 뉘앙스가 강하여 사각사각 씹히는 용호동 쪽보다 풍미가 진했고 더 부드러웠다. 팥앙금의 경우 팥알이 굵고 과하게 삶아지지 않아 입자감이 또렷하게 살아있었다. 씹을 때마다 톡톡 터지는 질감이 포인트였고 단맛은 일본식 앙꼬에 비견될 만큼 진하게 달콤했다. 소량 얹어주는 복숭아잼은 상콤함으로 단맛을 정리해 줘 은은한 존재감을 드러냈다. 나중엔 아예 뒤섞어먹었는데 이러니 금방 녹긴 했지만 설탕과 계피를 넣으니 나름대로 좋았다. 뭐랄까 단맛에 한층 깊이가 더해지며 단팥죽을 떠올리게 하는 풍미가 스쳤고 매우 달면서도 끝맺음은 참 개운했다. 근본에 충실한 팥빙수 한 그릇이었으며 용호동에 필적할 만하다.

달다구리 단팥죽의 정석. 저렴한 가격(양이 적긴 함). 유명연예인들의 싸인이 벽면 가득. 친절한 사장님

제겐 인생 맛집입니다 슨배림 추천으로 가게 됐는데 너무 너무 제 타입인 거예요 1인 1빙수를 하길 잘했다고 생각되는 집이었습니다 요즘 직접 팥을 쑤는 집은 잘 없잖아요? 그래서 더 감동적이었던 것 같아요 특히나 많이 달지 않아요 적당해요 올여름은 유난히 무더위가 길었던 탓에 더욱이 문득 문득 생각나는 집이었습니다

한그릇 꽉찬 팥빙수. 팥의 단맛이 부드럽고, 팥의 식감도 정말 좋았어요. 오랜만에 우유가 아닌 진짜 얼음으로 만든 빙수를 먹었더니 더 청량한 맛이었습니다.

잘잘한 얼음 위 보드라운 팥을 입혀 잘게 다진 파인애플 톡톡 다리 밑에 있을 때도 참 맛있었다는데 단팥죽 위에 숭덩숭덩 썰어올려 납작 엎드려있는 찹쌀떡을 놓칠 수 없어 날이 더워도 두개를 시킨다. 부산에 팥잘알이 너무 많아서 최고라 하기 힘들지만 명치까지 시원한 팥빙수 4000원