테이블링 - 주묘

📌야키토리(다리살파,닭껍질,명란가슴살, 팽이버섯삼겹), 가라아게 옆블럭에서 자영업하는 친구 응원하러 왔다가 들른 주묘! 뽈레 평점대로 야키토리 맛있어요🥹 닭껍질 바삭촉촉 .. 단..! 가라아게는 비추입니다 🥲 사장님의 애묘 구경 실컷 하다가 마지막에 직원분과의 서로 고양이 자랑(비주얼)이 참 재밌었어요 ㅎㅎ 근방 들르는 분들 주묘 추천이에요!!!

제맘속에 송파구 야키토리1등!! 고집스러울 정도로 진심이신 사장님께서 정성스럽게 구워주신 꼬치는 정말 너무나도 최고예요!! 쯔꾸네는 정말 미친맛이고 메추리도 이렇게 맛있는거 첨먹어봤어요 스프커리도 완전 중독적인맛이예요

야키토리 먹으러 자주 찾는 삼전동의 주묘. 염통이 좋다는 말에 퇴근길 발걸음은 삼전동 행. ■염통 염통예찬. 주묘는 냉동이 아닌 생염통을 냉장으로 사용한다. 염통이 질기다는 편견을 가지고 있었지만 생염통을 먹고나니 그 생각은 옛날이야기. 타레가 아닌 소금 간으로 툭. 소금으로 맛은 선명해진다. 오늘 염통이 남다른건 크기가 크고 통통하다. 부드러운 겉식감의 안쪽은 쫄깃한 식감. 염통의 신선함에 열 마리 분의 닭(?)을 해치운다. ■네기마(닭다리살파) 빵빵한 다릿살, 굵직한 대파. 다리 살은 쫄깃, 대파의 풍부한 향미. 닭고기의 육즙과 대파에서 나온 채즙으로 섞이며 미끌미끌한 감칠맛 폭발. 이래서 닭과 파를 같이 먹는구나 깨닫는다. ■닭껍질 과하지 않게 구워야 마냥 과자처럼 안나온다. 주묘의 껍질은 겉은 바삭하고 속은 부드러워 일본여행이 생각난다. 짭짤한 소금으로 껍질 본연의 맛과 감칠맛도 올라온다. ■가슴살 명란가슴살도 있지만 가슴살을 선택하는건 유즈코쇼를 얹혀서. 유즈코쇼의 유자향과 고추의 맛이 가슴살과 잘 어울린다. 가슴살이지만 퍽퍽하지 않고 촉촉한 부분이 남아있다. ■애호박베이컨 바로 먹으면 애호박이 뜨거우니 주의. 애호박은 아삭한 식감까지 볼 수있게 구워 입에서 서걱서걱. 호박의 달달한 즙이 팍하고 터진다, 그래서 이 꼬치의 주인공이 베이컨이 아닌 호박이 된다. ■팽이버섯삼겹 얇은 삼겹살의 옷을 입은 팽이버섯. 꾹꾹 압축된 팽이버섯의 식감이 별미가 된다. 팽이 버섯을 좋아해서 끊을 수 없는 메뉴. ■표고 표고는 부드러운 향이 올라온다. 이 부드러움의 비밀은 버터를 바르기 때문. 누구라도 좋아할 수 있는 버터의 맛을 시작으로 표고의 맛이 섞인다. ■오크라 어디에도 비교할 수없는 굵은 오크라라서 즐겁다. 여름 야채라 현재는 냉동으로 사용. 냉동이라는 말을 안들었으면 아닌줄 알았네. 입에서는 씨앗과 채즙이 톡 터진다. ■부일흥업 갈매기살 잠시동안의 특별 메뉴는 부일갈매기에서 온 갈매기살. 보통 제거하는 근막과 지방을 제거하지 않아 평소에 먹는 갈매기살 보다 쫄깃하고 씹는 식감이 좋다. ■토마토삼겹 애호박처럼 토마토의 뜨거움 주의는 필수 얇게 말아낸 삼겸살의 쫄깃한 식감. 토마토의 상큼하고 산미가 톡 터진다.

주묘_이자카야부문 맛집(2) 최근방문_’23년 12월 1. 동네 골목에 조그만한 괜찮은 이자카야가 있는것은 꽤나 매력적인 일이다. 삼전동은 이런 이자카야가 몇몇 있는데 ㅋㅋ 그 와중에 또 하나가 더 추가됐다. 2. “주묘” 방문전 조금 N사 지도 리뷰에 사장님의 조금 과한 대응에 걱정했으나, 정작 방문한 가게엔 조용하신 사장님과 친절한 알바생만 가게를 지키고 있었다. 3. 겨울이자 크리스마스 특집!! 방어와 함께 세트로 있는 닭꼬치5종 메뉴가 있어 주문했다. - 방어 + 닭꼬치(5pc) 세트 (31,-) : 방어는 숙성이 꽤나 잘되었다. 부위도 뱃살부위 위주로 나왔는데, 꽤 기름지고 감칠맛 넘치는 맛이라 놀랐다. : 닭꼬치는 아무런 기대가 없었던 덕분인지 맛있게 먹고왔다. 유명한 야끼토리 전문점에 비하자면 당연히 아쉽겠지만, 일반 이자까야 수준에서의 비교 및 가격을 보자면 꽤 괜찮은 수준이다 ㅋㅋㅋ 4. 집근처에서 가볍게 술 생각나면 가볍게 맥주나 하이볼 마시러 가는것도 괜찮을것 같다 ㅋㅋ 그리고 스프카레를 파는데 ㅋㅋ 이것도 먹으러가봐야지 ㅋㅋ * 결론 꽤 훌륭한집

삼전동 2차의 선택지 꼬치맛 좋아요 하지만 가신다면 사장님 주의(네이버리뷰참고)