테이블링 - 호야막창

대구는 도축장이 생기며 소, 돼지의 내장을 이용한 음식이 발달하게 되었는데, 그 중에서도 특히 막창이 인기를 끌어 대구를 대표하는 음식이 되었다. 된장에 각종 재료를 넣어 만든 대구식 막장 소스에 찍어 먹는게 특히 맛있다. 100회. 구성진 맛~! 진또배기 대구 밥상 (2021.4.23 방송)

대구가서 처음 먹어본 막창. 대구라서 그런가? 재료 자체가 신선하고 좋은 것 같다. 냄새도 안 나고 고소해서 끊임없이 입으로 들어간다. 굽는데 오래 걸린다는 게 좀 단점이고. 뭔가 아쉬워서 시킨 뼈없는 닭발도 맛있었다. 원래 이 자리가 미스터트롯 이찬원 부모님이 하시던 가게 자리라고 한다. 지금은 상호명, 사장님 바뀐 상태. 그래도 여전히 이찬원 사인, 사진 등등 여러 흔적이 남아있다😆ㅎㅎㅎ