테이블링 - 성보 콩국수

콩국수가 상당히 진하고 발란스가 되게 좋습니다. 상당히 만족했습니다.

<콩국수 싫어하는 사람도 인정할 만한 명품 콩국수> 대구경북지역 콩국수집들의 공통적인 특징이 김치 대신 고추를 찬으로 내준단 점이다. 처음엔 참 희한하다 싶었으나 금방 적응이 되어 서울에서 콩국수 먹을 때도 고추를 찾곤 한다. 칠성동할매콩국수, 옥순손칼국수와 함께 대구 3대 콩국수집으로 거론되는 콩국수집을 찾았다. 앞에 두 곳은 다 가봐서 어떻게 보면 이번에 대구 3대 콩국수 종지부를 찍은 셈이다. 결론부터 말하자면 세 곳 중 여기가 제일 맛있었고 대구를 넘어 서울 유명 콩국수집과도 견줄만하다 생각한다. 콩국수마다 스타일이 제각각이지만 걸쭉한 스타일로 보면 압도적이다. 여름 한정으로 콩국수를 내는 게 아닌 콩국수 단일 메뉴만 판매하고 있어 보통과 곱빼기 중에 뭘로 먹을지 고르면 된다. 추가로 콩물에 얼음을 넣을지 말지까지 고르면 주문 끝이다. 반찬은 앞서 말했듯 고추가 나오며 그 외에는 시원하게 잘 익은 깍두기가 전부다. 고추는 오이고추기에 하나도 안 매우며 통에 따로 담겨 있는 고추는 청양고추라 무지막지하게 맵다. 오픈하자마자 만석을 이뤘던 탓에 콩국수를 받기까진 꽤 오랜 기다림이 필요했다. 직원분 여럿이서 믹서기 열댓 개를 쉴 새 없이 돌리고 계셨기에 이곳의 명성과 인기를 실감케 했다. 날이 더웠던지라 그냥 얼음을 넣어 달라 했으며 콩물이 조금 묽어지는 걸 포기하더라도 차갑게 먹을 수 있어 좋았다. 콩물이 워낙 걸쭉해 얼음을 안 넣었더라면 수프였을지도 모른다. 콩물은 콩을 껍질째 갈아 넣었나 입자감이 굵어 뭔가 비지스러웠고 면발을 들자 줄줄 흘러내렸다. 쫄깃한 면발에 탁 달라붙으며 입안에서 우걱우걱 씹혔고 미친 고소함을 내뿜었다. 콩물에 간이 다 돼서 소금은 따로 안 넣어도 먹을만했는데 막판에 살짝만 넣어 먹으니 감칠맛이 더해져 더 맛있었다. 그렇게 콩물 한입, 고추 한입하니 그릇은 어느새 바닥을 보였다.

맛은 고소하게 기가 막힌데, 콩국 입자가 좀 거칠고 생각보다 별로 시원하지 않은 게 단점. 면이 보들보들한게 느낌이 좋았고 깍두기도 맵싹하게 맛있더라. 주차가 힘든 것도 좀 단점인데..그래도 다시 가고싶을만큼 괜찮았음!

앞으로 대구 콩국수 원톱은 여기다. 콩국수전문집답게 메뉴는 콩국수뿐이고 365일 영업한단다. 예전에 유명했던 칠성은 큰 건물로 옮기고 가격도 오르고 맛도 없어졌다. 이제는 여기 성보로 와야지. 약간 땅콩을 갈아넣은 듯판 콩국물은 약간의 땅콩색이 감돈다. 소금 간이 미리 되어 있어서 추가로 넣을 필요가 없다. 사실 내 입맛엔 좀 짜다. 용기에 넣어둔 매운 고추는 각 테이블에 놓여 있다. 이 고추는 정말 너무너무 맵다. 깍두기는 잘 삭혀져 콩국수의 느끼함을 커버해준다. 곱배기로 사켜서 다행이다. 배불리 먹어도 질리지 않는다. 콩국물도 따로 팔면 좋겠는데.. 10월부터 3월? 까지만 포장이 가능하다. 콩이 잘 상해서겠지..암튼 배불리 맛있게 먹은 한끼다.