테이블링 - 횡성 더덕 순대

횡성 읍하리에 위치한 횡성더덕순대 다녀왔어요 점심시간에 방문했고 현지분들이 굉장히 많이 계셨고 다들 시그니처인 더덕순대국을 주문하셨습니다 저도 더덕으로 주문했고 히밥님도 다녀가셨네요 순대국의 종류만 7개나 됐고 정말 순대국에 진심인 곳이었습니다 육수에 메밀이 들어가 상당히 구수했고 더덕의 은은한 향이 순대국과 잘 어울렸어요 순대도 4개나 들어 있었고 내장과 살코기가 들어 있었습니다 더덕때문인지 순대국에 잡내도 전혀 없었고 절반정도 먹고 양념장과 고춧가루를 넣어서 먹었봤는 아무것도 안 넣은게 가장 맛있어요 반찬도 더덕 깻잎 장아찌가 완전 밥도둑 입니다 굉장히 특색있는 순대국이어서 더 맛있게 먹었어요

더덕순대? 횡성하면 가장 유명한 것이 바로 한우죠. 하지만 한우 말고도 더덕도 이 지역의 특산품입니다. 그렇기에 횡성에는.한우와 더덕을 중심으로 한 음식들이 꽤 있는데 대부분 더덕육회비빔밥을 선보입니다. 하지만 단순한 비빔밥의 재료로 사용하지 않고 단양의 마늘순대처럼 더덕순대를 선보이는 집이 바로 이곳입니다. 올초에 망풀에 리뷰한 적이 있었는데 여기에 제대로 옮겨지진 않았네요. 그래서 한번 더 먹고 리뷰를 씁니다.^^ 횡성ic에서 횡성읍내로 들어가는 초입에 위치한 이 집은 가게의 모습을 보면 상당한 내력을 가진 것으로 보입니다. 본래 좌식이었는데 최근에 입식으로 비꾼것으로 보이며, 아직까지 신발은 벗고 들어가야 합니다. 더덕순대국이 대표메뉴이지만 일반순대국, 옹심이순대국, 감자순대국 등 첨가재료에 따른 다양한 순대국을 취급합니다. 더덕순대국을 첨 맛보기 전까지는 더덕을 국에 넣아보지 않았기에 도대체 어떤 맛일까 기대반 두려움반이었습니다. 순대국에는 생각보다 많은 양의 더덕이 들어가 있는데 뜨거운 국물에 익은 더덕은 아삭한 식감이 살아있고, 더덕의 향이 더해져 오히려 국물맛이 더 구수하고 개운한 맛을 냅니다. 순대도 작접 만드신 순대인데 아주 탱글하고 재료의 조화가 좋아 소장순대를 그리 좋아하지 않는 제게도 아주 만족감을 줍니다. 거기에 잡내없는 내장도 푸짐히 들어있어서 넉넉합니다. 이 집의 또다른 매력은 반찬으로 나온 더덕깻잎입니다. 사실 깻잎은 밥도둑의 대명사인데 여기에 더덕을 같이 넣어 만든 이 반찬은 밥도둑을 넘어선 밥강도에 가까운 맛입니다. 더덕의 아삭함과 향이 깻잎 양념과 잘 어울려서 이 반찬하나에 밥한그릇을 그냥 비울만 합니다. 저는 최근 밥 2그릇은 무리인데 여기에선 더덕깻잎에 밥한그릇, 순대국에 밥한그릇을 비울 수 밖에 없게 되네요. 횡성에 오셔서 한우만 찾지 마시고 더덕순대국도 맛보시면 아주 좋은 경험이 될 것 같습니다.^^

운동장해장국 먹을까 고민하다가 새로운 곳을 시도해보자! 하고 들어옴ㅎㅎㅎ 향긋한 더덕향이 순대고기와 굉장히 잘 어울림 깍두기가 아주 맛있었당

#한식 #더덕순대 #더덕순대국 - 막국수집 찾아가는 길에 "더덕순대" 하고 간판이 크게 붙어있어서 뭘까? 했다가 막국수집 문닫는 바람에 이끌려 찾아감 - 순대국에 더덕이 많이 들어있음. 더덕향은 잘 모르겠으나, 순대국 맛있쪙

더덕순대로 유명한 순대전문점. 내부 인테리어 매우..특이하고 기이합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ한참을 둘러봤네요. 더덕순대만 포장해서 먹었는데 은은한 더덕향과 수제 순대의 맛이 레드와인과 찰떡이던데요!