테이블링 - 밀각

분당 윤밀원을 그대로 옮겨놓은 그런 느낌 요리는 그대로 평양냉면은 조금 변한 느낌 육향이 줄고 동치미 산미는 더하고 족발 양무침 전복무침 곰탕 막국수 오늘 제대로 먹었습니다

면발이 밝은 베이지 톤에 매끈하게 빠져 슈트에 넥타이 차려 입은 인상이다. 메밀의 속살 위주로 제분한 가루나 전분을 일부 배합한 스타일 같다. 원시적 강렬함은 죽이고 도시적 단정함을 부각시켜, 메인인 족발을 보좌시킨다는 전략. 족발엔 관심 없고 냉면에만 관심 있는 내 입장에서는 심심해서 다시 찾을 일은 없을 듯하다.

족발이 야들야들~~~

추운 날씨에 냉면에는 도전장을 내지 못하고 칼국수를 먹었습니다. 부추와 국물이 잘 어울렸고 납작한 면도 맛있었어요.

평양냉면 양도 많고 고기 고명 푸짐한집 육수 깔끔 시원