테이블링 - 유나기

해목, 마루심보다 훨씬 낫네요. 예약 방문하면 2인임에도 룸에 배정해주시는 것도 좋고 전체적으로 가장 만족스러웠던 히츠마부시 경험이라 재방문 의사 있습니다.

우나쥬가 히츠마부시보다 살이 좀 더 쫀쫀, 탱탱한 느낌. 특성상 오차가 안나오는게 어쩔 수 없지만 아쉬움. 그만큼 이집 오차의 감칠맛이 상당함. 맛은 당연히 있고 만족스럽습니다. 다만 제 입맛엔 히츠마부시가 좀 더 맛있네요.

2022.09.25 n번째 방문,,,, 최애 장어덮밥집✨

잘 익힌 포슬포슬한 장어 오차즈케의 감칠맛과 간이 참 입맛을 계속 당기게 한다. 맛있는 타카나, 유자향이 나서 기분이 좋은 단무지 훌륭하다. 다만 히츠마부시지만 정통 나고야식으로 직화로 굽는게 아니라 한 번 찐 뒤에 조리하는 것 같다. 한국에서 내가 먹어본 히츠마부시 중에 나고야식처럼 직화로 구운 경우는 아직 없었다.

배터지게 먹었네요. 특의 양이 정말 많은데, 동행자분이 반을 남기셔서 배터질뻔 했네요. 장어가 넘 타지않게 잘 구워졌네요. 타래가 과하지 않아서 담백하게 느껴지는 점도 좋네요. 계란말이도 포슬포슬하니 좋네요.