테이블링 - 레드 차이나

매우만족 순두부로 만든 마파두부에 확실하게 볶은 흔적이 있는 짬뽕 국물의 건더기들, 깔끔한 고추기름 맛 제가 오늘 먹은 마파두부밥 기준으로 해당 요리에 적합한 재료가 들어가고 적합한 테크닉이 들어갔습니다. 연세가 있으신데도 요즘 멋진 식당들 보다 프로페셔널한 접객 흑백 요리사에서 정밀한 크기의 재료손질은 의도라고 했던게 어떤 의도인 지 궁금했는데 오늘 경험해보니 정말 유쾌한 식감 이었습니다.

중국냉면 예상치 못하게 맛이 괜찮고 양이 많았다 내부가 넓고 별관까지 있는걸 보니 나중에 단체모임 하기에도 괜찮을듯