테이블링 - 참터식당

전체적으로 슴슴해서 좋네요. 특히 돈까쓰!

♤ 제육 정식 (12,000₩) + 돈까스 추가 (5,000₩) 반찬이 아주 맛있다! 돈까스랑 제육은 기대보다는 평범하다는 느낌을 받았지만 오징어젓갈, 장아찌, 미역국 등 기본 찬이 아주 맛있어서 결과적으로는 만족스러운 식사였다. 제육, 돈까스 중에서는 제육을 좀 더 추천! 돈까스도 가성비는 아주 좋은 편이다.

대만족하고 온 백반집입니다. 반찬들도 깔끔하고 자주 가게 될거같아요. 오늘은 아기없이갔다왔는데 다음엔 같이가서 돈까스도 먹어볼수있을거같아요ㅎㅎ 다음번 메뉴를 벌써 정해놨어요. 닭볶음탕, 돈까스ㅋㅋ

일반 기본 백반은 찬이 정말 맛있어요. 황태가 들어간 된장국부터해서 너무 훌륭하고 메인음식이 기대됐는데, 메인은 기본 찬에 비해 임팩트가 적었습니다. 돈까스는 튀김은 좋은데 소스에 단맛과 새콤함이 부족해 느끼했고, 제육은 msg가 안들어갔는지 감칠맛이 부족했어요. 고등어는 수분과 간이 좀 아쉬웠네요ㅡ 식사 중 직원분들 식사메뉴로 탕수육을 하셨다며 조금 주셨는데 맛도 맛있고 감사히 먹었습니다. 다음에는 기본 정식이나 청국장을 먹을 것 같아요.

그야말로 백반집의 best practice. — 동네백반집살리기프로젝트 #백반을찾아서 첫 식당으로 이 집을 소개하는 데는 이유가 있다. 낮은 가격 저항선과 상승하는 원가 사이에서 압사할 위험에 빠진 백반집 중에서 나름의 해답을 찾아가고 있는 곳이기 때문이다. “끈적한 식탁“으로 대변되는 백반집의 위생 문제는 인력 부족과도 연결되어 있다. 이 집엔 그런 문제가 없다. 테이블 오더를 받고 반조리를 현명하게 활용해 효율적으로 인력을 운영한다. 그리고 손님들의 낮은 가격 저항선은 단품 추가 메뉴를 통해 객단가를 올리는 것으로 어느정도 해소한다. 5천원에 제육볶음이나 돈까스를 추가할 수 있는데 참을 수 있는 남자가 있을까? 음식의 맛도 발군이다. 양파, 양배추, 당근으로 부드러운 단맛을 낸 제육볶음도 맛깔스럽고, 수제 왕돈까스는 후추향이 솔솔 풍기는 크리미한 소스와 바삭함과 부드러움이 공존하는 튀김 모두 전문점에 전혀 뒤지질 않는다. 돈까스 하나 바라보고 방문해도 좋을 정도. 맛있는 제육볶음과 돈까스가 함께 있을 때, 우린 아무것도 두려울 것이 없었다! — www.instagram.com/colin_beak