테이블링 - 창바위 맛집

인제) 평일 이른 저녁시간이라 사람 하나도 없어서 걱정했는데 엄빠와 우리 모두 대만족! 더덕구이를 드십시오. 찬 하나하나가 다 간이 딱 좋고 맛있었음. 허영만의 백반기행 핀을 따라가면 실패는 없다

뽈레에서 제일 좋아하는 기능 중 하나인 #백반기행 팔로 통해 찾은 식당. 지방 갈때 특히 유용하다. https://polle.com/bob_tour 용대리 하면 황태인데 전에 가던 유명 식당들 뽈레 평가가 너무 안좋아서 백반기행 보고 요기로 가보았다. 황태국에 두부가 없는 대신 두꺼운 황태가 풍성히 들어 넉넉한 맛이었다. 반찬도 오밀조밀 알찼다.

바람과 햇살, 그리고 추위가 만들어내는 강원도의 겨울 진미 황태. 이 집은 인제 용대리의 숨은 맛집으로 알려진 곳이다. 나온 반찬을 보니 과연 납득이 간다. 8,000원짜리 황태국밥 한 그릇에 딸려나온 기본찬이 웬만한 백반집 못지 않다. 황태 식해를 내주는 황탯집이 점점 줄어 아쉬운 요즘에, 황태 식해 뿐 아니라 오징어 식해까지 내주는 것도 감동스럽다. 메인인 황태국밥은 사골 국물 같이 뽀얀 빛깔에, 각자 간을 맞춰 먹을 수 있도록 새우젓이 달려 나온다. 국물을 한 입 먹으니 끝에 쌉싸름한 맛이 감도는데, 황태의 살만 발라내 끓이는 것이 아니라 황태를 통째로 넣어 끓이는 것이 그 맛의 비법이라고. 여기에 명태 아가미를 넣어 시원한 맛의 섞박지와 직접 캐와 볶았다는 자연산 곰버섯, 싸리버섯 볶음을 곁들이면, 있지도 않은 숙취에도 끄떡 없을 것 같은 기분이 든다. 속이 뜨끈하게 풀리는 황태국밥, 겨울 진미로 손색없다. 37화 - 맛있는 로망을 담은 인제·평창 밥상