테이블링 - 아르프

우선 음식 맛은 차치하고, 위생이 정말 심각했다 창가의 2인석에 앉자마자 창에 모여있는 날벌레들이 눈에 들어왔고, 식사 전에 해결하자는 생각으로 눈에 띄던 다섯 마리를 모두 죽여줬다 그러나 식사를 하면서도 자꾸 어디서 벌레가 날아와서 지속적으로 휴지로 벌레를 잡아줘야 해서, 총 15마리 정도를 죽여야 했다 조속한 원인 파악 및 조치가 반드시 이루어져야 한다… 음식은 1인 세트로 알배추 구이, 고사리 파스타, 키위 에이드, 피스타치오 무스 케이크를 먹었는데 에이드가 좀 밍밍하다 느껴서 단품으로 시킬걸 하고 후회했다. 알배추 구이는 나쁘지 않았지만, 배추 굽기가 아쉽게 느껴졌다. 그래도 고사리 파스타는 새롭고 만족스러운 맛이었고, 무스 케이크도 먹을 만했다 내 첫 비건 음식점 방문으로써 신선하긴 했지만, 불쾌한 위생 경험 때문에 추천하기는 어렵다

영도 가고 싶다니까 형부가 찾아서 예약해준 곳. 예전에 비건음식점도 잘 찾아보고 체험(?)도 적극적으로 해보았는데 내 입맛에 안맞던 음식점이 많았다. 뉴트리셔널이스트를 너무 써서 특유의 그 맛이 강조되거나, 간이 세거나, 아님 너무 심심한 경우가 많달까? 비건음식점(양식)은 그래서 딱히 선호하지 않았지만 형부가 예약해주고, 미슐랭 식당이기도 해서 방문!!!! 기대와 달리 꽤나, 상당히 맛있고, 부족하거나 헛헛하지 않은 맛이었다. 게다가 커트러리/식기가 상당히 !! 맘에 들었다!!♥️ 완전 내 취향이에요. 그래서 재방문하고 싶어짐. 4인 세트로 주문했다. Set Menu(combo) appetizer: 시즌 샐러드/알배추구이/파니푸리 중 택 2 main: 고사리파스타/참나물파스타/아르프버거/두킨버거/워터렌틸크림커리 중 택 4 drinks: 에이드/시즌 티 중 택 4 dessert: 젤라또 / 크로플/무스케이크 중 택 1 만약 방문한다면 추천하고 싶은 메뉴는 파니푸리, 고사리파스타, 알프버거 ~ 🍵 일단 음료! 에이드도 맛있고 자스민그린티?그것도 꽤 맛있다. 자스민그린티는 약간 달달한 맛이 나는데 거슬리는 단맛아니고 가볍고 경쾌하고 상큼한 단맛. 에이드/시즌티/젤라또는 허브류와 과일을 잘 조합해서 청을 담가서 활용하는 것 같고, 젤라또 빼고는 별로 달지 않아서 잘 마셨다. 🥬알배추구이: 코코넛 체다치즈 매쉬포테이토가 깔리고 그 위에 알배추구이가 올라간다. 코코넛체다치즈라는, 코코넛을 이용한 비건치즈를 활용한 소스인데 녹진하니 알배추와 잘 어울어졌다. 당연히 동물성 진짜 치즈와의 녹진함이나 깊이에서 차이는 있지만 꽤나 훌륭했다. 그리고 그 위에 바짝 익혀낸 버섯크럼블이 감칠맛과 염도를 더해줘서 맛있었음. 익힌 알배추도 부드럽고 아삭하고, 소스도 약간 크리미하기보다 녹말소스처럼 걸쭉꾸덕한 느낌이어서... 전체적인 식감이 미끄덩이라고 해야하나? 그래서 주문량은 많은데 주문대비 호평은 적은 편. 🍎🧆파니푸리: 치뽈레 후무스가 밑에 깔려있고 초당옥수수구이 그리고 파니푸리라는 게 올라가있다. 파니푸리는 얇고 바삭한 동그란 피 안에 사과/오이 샐러드가 있어서 상큼하니 맛있었다. 부서지는 바삭한 식감과 아삭하고 상큼달큰한 속재료의 조합이 꽤나 좋았다. 고로케/후무스/아란치니처럼 속이 묵직하지 않아서 에피타이저로 너무 좋았고, 후무스랑 같이 먹기도 너무 좋았다. 🍝고사리파스타: 고사리파스타는 오일베이스로, 잘게 썬 고사리?고사리페스토?를 스파게티(니..?)면에 잘 볶아냈다. 살짝 매콤한데, 고사리랑 함께 먹어야 맛있고 면만 먹으면 약간 싱거운 편. 바싹 튀긴 팽이버섯과 연근칩이 식감을 담당했다. 이거 꽤 만족스러운 메뉴. 🍝참나물파스타: 참나물페스토가 들어갔는데 참나물 자체의 향은 좀 적은 편이었다. 익혀서 그런지 참나물향이 덜나서 다소 아쉬웠고 약간 달큰한 맛도 나는게 내 취향은 아니었다. 그래도 버섯도 꽤나 들어가있고 링귀니 면 식감도 좋아서 잘만 먹음. 🍛그린커리: 흑미밥이 토렴되어있었다. 맛있음. 커리 향신료 특유의 향이 아주 잘 났고, 아스파라거스,가지,완두콩등 채소가 넉넉히 들어가 있어서 씹는 재미가 쏠쏠했다. 카레/향신료 좋아하는 사람은 좋아할 것 같으나 그렇지 않으면 좀 부담스러워할 것 같다. 카레는 꽤나 걸쭉한 편. 🍔아르프버거: 버거는 역시 넉넉한 소스가 최고. 패티는 느끼하거나 콩풋내가 안나는 맛있는 비건 패티였고, 채소와 빵, 패티가 잘 어울어졌다. 새콤달콤 소스가 꽤나 많으니 먹을 때 주의. 대부분이 다 좋아할 맛이었다. 🍨젤라또: 사과맛/오렌지맛인데 이게 그냥 과일맛이아니라 허브류 섞은 ....그런 맛이라 맛있다. 꽤 달고 꽤 신데 그냥 과일만 넣어 얼리고 갈아낸 게 아닌, 복합적인 향미가 매력적인 샤베트였다. 근데 이렇게 세트로 푸짐하게 먹었는데 126000원 밖에 안된다니…? 이거 그대로 단품으로 시켜도 140000원인데, 세트라서 더 싸단다. 아휴 세상에 감사합니다.

알배추 - 소스가 취향 아녔음 5/10 빠니푸리 - 맛남 의외로 상큼계 7.5/10 고사리파스타 - 맛있음. 고소한 기름맛으로 먹는 파스타 7/10

부산에 와서 5점 평가가 많이 나오고 있네요 😅 친구의 추천으로 다녀온 아르프. 이렇게 맛있는 채식을 맛볼 수 있다니 정말 기뻤습니다. 메뉴마다 하나같이 입에 딱 붙는 맛이 났어요. 파스타 2개와 버거를 먹고 아쉬운 마음에 알배추 에피타이저까지 한번 더 주문해서 먹었어요. 탄탄한 짜임새가 있던 버거가 가장 맛있었습니다. 대부분의 메뉴가 만원대여서 부담없이 고를 수 있던 것도 좋았어요.

캐치테에블로 예약을 했더니 전화로 7시 예약이라 그 전에 음식을 다 먹어야 하거나 아니면 다음에 방문하란다. 주문하고 십분 내로 음식이 나온다는 직원의 말에 그냥 방문하기로 랬다. 6시 12분 쯤 도착해서 주문을 받았는데 메뉴는 QR코드를 주더라. 링크 들어가니 되게 불편하고 보기 힘든 pdf파일? 링크인데 글씨가 작아서 확대 해야 보일 정도인데 메뉴가 그렇게 많지는 않다. 가게 내부는 모던하고 카페같은 곳이라 분위기는 나쁘지 않으나 조명이 너무 어둡다. 참나물 파스타, 알배추 구이와 머쉬룸 크럼블 단품, 샐러드 이렇게 시켰다. 생각보다 빨리 나오진 않았다. 그래도 일곱시까진 둘이 세 매뉴를 충분히 먹겠다 싶었다. 파스타 하나에 샐러드, 그리고 알배추구이는 사이드 매뉴라 양이 그리 많진 않았다. 참나물 파스타는 그래도 생각보다 양이 많았다. 맛은 유명한 만큼 좋았다. 허지만 직원의 서비스 응대 스킬이 참 시급히 고쳐져야 한다. 본인 말투가 그런지 모흐겠지만 참 답답허고 MZ스러운 말투다. 이건 사장님이 무조건 제대로 교육시켜야 하는 부분이다. 이렇게 맛있는 집에 서비스가 점수 다 까먹고 있다. 말투가 정말 사람 거슬리게 한다. 본인은 충분히 정보릉 제공했다고 여기지만 손님이 모르거나 혹은 가능한 부분이 있을 수 있으니 한 번 더 물었는데 앵무새처럼 아까 일곱시 오분 전에 나가야 한단다. 누가 모르나. 아이스크림 하나 먹는데 몇십 분 걸리나? 오분이면 먹고 나가지. 그럼 죄송하지만 일곱시 예약 때문에 추가 주문은 어렵다라고 하던다 해야지. 손님한테 설명드렸는대요? 라고 대꾸하면 어쩌란건가? 정말 답답하고 미칠 노릇이다. 맛있게 먹고 기분 팍 상하고 나니 다시는 오고 싶지 않다. 직원의 사소한 응대가 이렇게나 중요하다. 사장님 보시면 명심하시고 개선하시길 바란다. 부디.. 아 그리고 확실한 예약 시스템 좀 갖추시길..