테이블링 - 왓어크리스프

찍어둔 사진이 많지 않은 것이 한이 되는 이 곳.. 배달 치킨 전문점 왓어크리스프입니다. 저는 치킨드셰프라는 이름으로 영업할때 정말정말 자주 시켰어요. 사무실에서 회식을 하면 이 치킨 만큼은 빠지지 않았답니다. 처음엔 미슐랭 쉐프의 레시피로 만들었다고 해서 궁금해서 주문해보았는데, 제 호기심 칭찬해~!~!!! 개인적으로 가장 추천드리는 메뉴는 캔디드 메이플 청양 치킨입니다. 얇은 튀김옷에 고급진 메이플 시럽의 단맛이 청양고추의 알싸함과 찰떡궁합이에요! 닭도 좋은 걸 쓰시는지 살이 정말 부들하고 촉촉해요. 매장에서 직접 만드시는 것으로 추정되는 치킨무는 적당히 달큰하고 개운합니다.

한줄평: 셰프가 만드는 배달치킨의 새로운 세계. 예랑Pick은 트러플 악셀과 캔디드메이플청양. 양재 대치 이쪽에서 유명한 배달 치킨 맛집!! 셰프가 만든 치킨이라고 해서 나름 고급 치킨인데, 생각보다 더 맛있어서 놀라웠다! 생각보다 양도 많고, 같이 오는 피클도 넘 맛있고, 맛의 종류도 다양해서 완전 추천 - 캔디드 메이플 청양 - 트러플 악셀 - CDC 시그니처 후라이드 - 타이폭폭 이렇게 4가지를 반마리씩 시켰더니 ㅋㅋㅋ 둘이서 너무 많이 먹어서 배터질뻔... 2가지 정도만 시켜도 적당히 먹고 배부르게 먹으려면 3가지 정도가 충분했음...ㅠㅠㅋㅋㅋ 가장 맛있었던 건 캔디드 메이플 청양! 청양고추 때문에 매콤하면서도 달콤한게 완전 단짠단짠 지대로였다. 게다가 양념 묻혀서 나온건데도 치킨 식감이 바삭하니 좋았다! 트러플 악셀도 완전 취향! 위에 트러플 표고버섯 등이 올라가서 풍미가 지대로! 진짜 레스토랑에서 제대로 된 요리 먹는 것 같은 맛이다. 위에거랑 이게 왜 인기 메뉴인지 알겠다는. 타이폭폭은 마치 태국음식 같은 동남아시안 flavor가 제대로 낫는데, 아마 피쉬소스가 들어가서 그런 것 같다. 셰프가 만들어서 그런지 치킨인데도 뻔하지 않은 양념 맛이어서 좋았고, 튀김에 양념을 끼얹어서 온 부먹스타일이었는데도 치킨이 눅눅해도 맛있어서 좋았다. 무엇보다 이집은 그리고 무가 진짜 맛있음... 직접 유자 등 넣어서 절인 무인데 시판 무랑은 차원이 다르다! 재주문 의사 200% 있음! insta @yeh_rang #먹히영

메이플청양 만나고 치킨집 정착 .. 독특한 메뉴명에 이끌렸다가 후기보고 주문했는데 미미(미친 맛)에 놀라버렸다🤤🍗 블랙페퍼, 허브향에 달달한 메이플 시럽 그리고 느끼함 잡아주는 청양고추의 조합이란 .. 이런 소스에 공기를 같이 튀겼나 엄청난 바삭함을 자랑하는데 퍽퍽한 가슴살이어도 눈 뒤집고 먹음 ㅠ ㅠ ㅠ 크런키 토핑까지 이건 치킨이 아니라 고오급 요리

#역삼동 #치킨드셰프 #CDC #배달위크 3/5 "진화하는 새로운 개념의 치킨을 만나다" 1. 홀릭이신 맛되디님의 신개념 치킨 스리즈에서 소개해 주신 쉐프가 만든 치킨인 <치킨드셰프>에서 배달로 경험을 해봤다. 기본인 후라이드와 정말 궁금했던 태국식 치킨인 <타이폭폭>을 주문했다. 2. 음식을 받을 때 부터 기분이 좋다. 일반적으로 비닐봉투에 담아 보내오는 음식이 아닌, 쇼핑백에 단정하게 담아 보내지니 마치 선물을 받는 것 같은 느낌을 준다. 게다가 치킨이 상자에 아주 정갈하게 포장이 되어 있고 각 치킨마다 상세한 <설명카드>가 들어있어 정보와 더불어 배려의 느낌도 받을 수 있다. 치킨무도 일반 치킨무가 아닌 플라스틱캔에 안전뚜껑으로 포장한 예쁜 컨테이너에 받으니 다른 치킨집과 차별적인 느낌을 비주얼에서부터 받을 수 있다. 3. 이집 치킨은 기본적인 후라이드부터 인상적이다. 이스트로 발효한 배터를 이용해 튀김옷에 공기층을 불어넣었고 공기층 때문에 바삭하고 크리스피한 튀김옷이 장시간 유지가 된다. 실제로 후라이드도, 소스가 버무려진 타이폭폭도 모두 <입천장 까질 정도의> 강력한 바삭함을 오래 유지한다. 4. 치킨의 맛도 훌륭하다. 지나친 염지 없이 치킨 본연의 맛이 좋고, 바삭하면서 살짝 쫄깃한 식감의 튀김옷과도 아주 잘 어울린다. 타이폭폭의 경우 달고맵고 하지만 타이의 느낌이 충만하지 않아서 집에 있는 액젓이나 피쉬소스를 좀 곁들이고 고수를 첨가하니 딱 타이느낌이 됐다. 레시피 자체가 조금 한국적인 것은 어쩔 수 없나보다. 5. 쏨땀이 참 좋다. 가격대비 양이 좀 아쉽지만 식감, 맛 모두 좋고 타이폭폭 치킨과 곁들이니 설명대로 기가막히다. 하지만 쏨땀 역시 타이 메니아라면 맛의 강도가 아쉬울 수 있다. 여기에도 피쉬소스와 고수를 곁들이면 10배는 더 맛있게 먹을 수 있다. 6. 참 맛있는 새로운 치킨이다. 이왕 먹을 치킨이라면 난 여기서 주문해 먹으련다. PS: 좋은 곳 망플에 널리 소개해 주신 홀릭 <맛되디>님 감사합니다 PS2: 2021년 9월 현재 순살치킨만 판매하고 계신다.