테이블링 - 용 만두전골

#충청북도 #청주 #용만두전골 "소머리곰탕에 만두를 풍덩" 청주 쪽으로 회의는 많이 가도 운동은 잘 안가게 되는데, 피치 못한 상황에서 청주까지 새벽 골프를 가게 됐다. 운동이야 늘 즐거우니 거리는 상관은 없는데 생소한 곳에서의 식사는 어디를 갈 지 주저하게 한다. 마침 캐디님께서 추천해주신 청주 흥덕구 옥산 최고의 맛집으로 발걸음을 옮겼다. 단순히 만두전골집인줄 알았는데, 소머리를 사용한 특색있는 음식을 내는 곳이다. 소고기 육수를 전골에 사용할 때 주로 양지와 사태를 우려낸 맑은 국물을 사용하는데, 이집은 특이하게 소머리 육수를 사용한다. 그러보니 전골에 들어가는 고기가 무려 소머리수육! 감칠하면서 시원한 소머리국물이 참 좋고 냄비 가운데서 나오는 쫀득한 소머리고기가 이집 전골의 흥미를 더한다. 살짝 매콤하게 만드는 양념장이 온전히 풀어지고 끓여지면 전골은 완전한 육각형의 맛있는 국물을 만들어낸다. 여기에 얇은 만두피의 세 가지 만두가 들어가는데, 고기만두, 김치만두, 땡초만두의 세 가지 버라이어티를 보여준다. 다 맛있지만 매운 맛을 좋아하시는 분들이라면 땡초만두에 환장을 하실 것이고 저처럼 맵찔은 고기만두가 담백하고 좋다. 발상의 전환으로 만들어낸 맛있는 만두전골에서 역시 장사는 아이디어 싸움이지 싶다. 여기에 밥말아 먹으면 든든한 소머리국밥이 절로 만들어진다. #골프장맛집프로젝트 #러셔스의베스트만두 #러셔스의베스트해장국

소고기 수육이 넉넉히 들은 만두전골! 4인이 먹었는데 배 터질뻔 했어요 고추만두(납작), 김치만두, 고기만두를 주시면 끓는 육수에 넣어 익혀 먹으면 됩니다. 국물은 맵지않고 감칠맛 돌구요, 수육도 정말 넉넉해서 맛있게 먹었어요. 고추만두는 엄청 매우니 조심하세요~ 요 옆에 빵굽는 마을이랑 메가커피 있어서 밥 먹고 디저트 먹기도 아주 좋아요.

소고기가 풍성하게 들어간 것이 특징인 만두전골. 맑음칼칼 만두전골파인 내게는 조금 무거워서 좋아요에 투표했지만, 건너편에 만두만 파는 곳을 따로 마련하셨던데 만두먼 사가고 싶을 정도로 만두는 맛있었다

옥산 용만두. Soso