예랑
한줄편: 레스토랑 알렌 팀의 생면 파스타를 맛볼수 있는 조선 팰리스 호텔의 와인바 역삼 조선팰리스 호텔 2층에 있는 <레스토랑 알렌>의 바로 옆공간의 <와인바 컨티뉴엄>은 알렌에서 함께 운영하는 bar인데, 런치 한정으로 생면 파스타 코스를 운영한다. 매일 아침 직접 만든 생면 파스타와 제철 식재료로 계절감을 살린 다양한 파스타 코스를 선보인다. 평일 12시에 예약 후 방문했는데, 결과부터 말하자면 매우 만족스러운 한끼식사였다. 코스는 2코스(5.5만)와 3코스(7.5만)로 나뉘는데, 파스타 하나 당 양이 적지 않아서 여성들은 2코스만 해도 충분히 배가 부르다. 기본적으로 모든 코스에는 직접 구운 바게트와 유산균 발효 버터, 식전 아뮤즈부쉬가 함께 나온다. 아뮤즈부쉬는 중전같이 샐러리악에 허브가 올라간 핑거푸드. 샐러리악 특유 쌉싸름함과 아삭한 식감이 입맛을 돋운다. 1번째 코스는 탈리올리니 파스타로, 대파 엔초비 케이퍼 레지이니 치즈가 올라간 코스. 이건 2,3코스 공통이다. 2코스는 2번째 코스 때 1개를, 3코스는 2번째 때 2개를 고를 수 있다. 처음 나온 탈리올리니는 앤초비가 갖는 특유의 짭쪼름하면서도 감칠맛이 잘 살아있는 파스타였다. 탈리올리니는 탈리아텔레보다 얇은 2미리 정도 파스타면인데, 직접밀대로 얇게 민 파스타다. 그 두께감 때문인지 파스타면과 소스가 잘 어우러졌다❤ 우리는 2명이서 갔기 때문에 2코스에서 안창살비프스테이크 와 탈리아텔레 레드와인을 절인 오리 라구 그라나 파단도 치즈가 올라간 파스타로 골랐다. 안창살 비프 스테이크는 그 굽기와 함께나온 소스 조화가 대박이었다❤! 고기 양도 꽤 있어서 둘이 나눠먹어도 전혀 부족하지 않다! 오리라구 탈리아텔레도 진한 레드와인 풍미와 라구소스가 참 잘 어울렸다❤ 면의 식감은 말할거도 없고. 수준높은 파스타와 서비스를 선보이는 곳. 여기에 디저트도 먹었는데, 녹차 테린느가 그 꾸덕함과 진한 말차풍미 덕분에 도쿄에서 먹은 것과 비슷한 높은 퀄리티라 매우 만족스러웠다. 재방문 의사는 언제든지 있다. insta @yeh_rang #먹히영
주차 이용 가능
뽈레 리뷰
