테이블링 - 계절곳간

수원 갈비 김밥, 봄 미나리전 김밥(계절)에 콜리플라워 두부강정 포장해서 먹었는데 메뉴 선택이 잘못되었는지 그냥 무난했어요… 맛이 없진 않았지만 꽤 비싼데 조금 아쉽

메밀김밥+와사비 추가 6,800원 봄 미나리전 김밥 8,000원 후무스 템페 샐러드 미니 5,000원 콜리플라워 두부강정 미니 5,000원 저번에 맛있게 먹었던 기억이 있어서 재방문 했는데 오늘은 실망스럽네요ㅜ 맛도 저번보다 못하고 양배추 피클과 샐러드에 들어간 채소들이 너무 시들시들해서 먹지 못할만큼 무른 것도 있었습니다. 매장 손님도 커버하기 힘드신 것 같은데 원격 포장주문까지 있어서 더 정신없어 보이시더라구요.ㅣ🥲

특별한 김밥이 있는 곳입니다. 메밀 김밥 맛이 특별하게 맛있어서 포장해갈까 생각하게 한 마시네요. 템페로 만든 여리닌 흔하지 않은 요리였는데는 익숙한 맛으로 먹을 수 있도록 메뉴를 개발 하신 거 같아요. 가게를 창업 준비 하시던 사장님의 모습을 이전에 sns 본 적 있었는데 김밥의 진심이셧어요. 그래서 그런지 맛있고 특별한 김밥집 입니다!

수원 화성 근처 김밥집. 계절김밥, 후무스김밥, 템페김밥 등 비건 지향 김밥, 메밀김밥 등은 페스코(달걀, 어묵) 김밥이다. 오전 11시쯤 방문했는데… 매장은 초토화 분위기랄까. 키오스크로 주문을 받고 먹고 갈 수 있는 테이블이 세 개 정도 있다. 앱 주문이 끊임없이 들어오고 있고. 오픈한지 1시간만에 갔는데 계절김밥(냉이김밥이었다)은 벌써 솔드아웃. 잘 팔리는건 좋은데… 뭔가 매장이 주문을 감당하지 못하는 느낌을 받았다. 사장님이 거의 혼자 김밥을 싸고, 손님 응대와 주문, 배달을 쳐내고 있달까…? 다른 분들은 알바 같으신데, 사장님이 일일이 업무 지시를 하고 있는 모습이 위태로워 보였다. 계절김밥이 안되서 후무스김밥과 메밀김밥으로 주문, 포장했다. 후무스 김밥은 다량의 후무스와 두부, 당근, 시금치, 우엉, 단무지가 들어갔고. 메밀김밥은 알단테로 삶은 메밀에 우엉, 어묵, 깻잎, 단무지로 구성되어 있다. 각 김밥마다 추천 소스가 있는데, 모두 추가 주문해야 한다. 호기심에 우엉마요와 메밀김밥에 와사비를 넣었다. 우엉마요는 후무스, 두부의 고소한 맛과 조화가 있고, 메밀김밥 와사비는 매우 중요한 킥이었다. 기본적으로 김밥 가격이 있는데다, 소스까지 추가하니… 김밥 한줄에 7천원이 넘더라는!! 깔끔하고 담백해서 가끔 생각을 나는 맛인데… 초토화된 매장을 생각하면 가웃하게 된다. 배달앱으로 배달이나 미리 포장주문하고 픽업하는게 좋을듯. 사이드메뉴로 무말랭이를 파는데. 김밥이 하나같이 담백하니 꼬들하고 고추가루로 무친 무말랭이가 나쁘진 않았다. 이 역시도 3천원이어서… ㅎ

너무너무 좋았던 김밥집 아기자기하고 맛도 좋다 *수원 갈비 김밥: 딱달달하고 짭짤한 소스베이스의 수원갈비와 상추까지 들어있다 직관적으로 맛있다고 누구나 느낄수 있는 호불호적을 맛 김밥크기가 큼직해서 입안에 넣었을떄 가득 들어가 더 맛있게 먹었다 *콜리플라워 두부강정: 와사마요소스가 올려져잇어서 좋았고 강정의 바삭한 느낌은 하나도 느껴지진 않았지만 콜리플라워와 쫀뜩한 두부식감이 잘 어울려서 맛있게 먹었다 *후무스당근김밥: 키토로 변경했는데 고소한 계란과 후무스의 조합이 좋았다 후무슨 진한 향신료가 강한 후무스는 아니고 좀 대중적으로 접하기 쉽게 만든 후무스 느낌 계란과 후무스 둘다 부드러운 식감이라 아쉬울 수 있는걸 당근과 우엉이 오독오독 아삭아삭하니 잡아줘서 좋았다