테이블링 - 뤼미에흐

제주 맛집 : 뤼미에흐 (Lumière) 제주 자연을 프렌치로 풀어낸 광주 ‘알랭’ 출신 조경재 셰프의 다이닝 여유로운 제주 미식 여행. 그중 가장 기억에 남은 곳이 바로 뤼미에흐입니다. 제주 하면 향토 음식이 먼저 떠오르지만, 요즘은 완성도 높은 파인 다이닝도 점점 늘어나는 중. 미식을 좋아한다면 제주시 쪽 다이닝도 꼭 경험해보시길 추천해요. ⸻ 🌿 공간 제주시 탑동에 광주 알랭 출신 조경재 셰프. 테이블 간격이 넓고, 전체적으로 앤틱한 분위기 테이블마다 다른 센터피스도 인상적 🌸 ⸻ 🍽 코스 요리 🥂 Amuse 산듸 : 제주 쌀칩 + 건조 캐비어 → 비주얼은 좋았지만 맛은 살짝 아쉬움 비트 쉘 · 전복 · 애플망고 → 쫀득한 전복과 달콤한 망고의 조합 👍 ⸻ 🦀 꽃게 비스크 은은한 꽃게 향이 부담 없이 좋았어요 ⸻ 🥖 Bread & Butter 바게트 + 감자 버터 & 제주 말차 버터 결이 완전히 다른 두 가지 버터가 재미있음 ⸻ 🥬 제주 양배추 & 조개 쥬 부드러운 양배추에 바다 향 가득 ⸻ 🐟 달고기 & 호박 · 샤프란 뵈르블랑 담백한 달고기와 정통 프렌치 소스의 조합 ⸻ 🦆 오리 & 먹버섯 🍄 · 뱅존 소스 바삭한 오리와 먹버섯의 풍미가 좋았어요 ⸻ 🐷 제주 흑돼지 & 구좌 감자 🥔 흑돼지의 깊은 맛, 감자는 페이스트리처럼 인상적 👍 🐮 제주 한우 & 구좌 감자 나쁘진 않았지만 이날은 돼지가 더 기억에 남음 ⸻ 🍮 Dessert 메밀 커스터드 푸딩 & 셰리 머랭 제주 재료의 개성이 잘 드러남 ⸻ ☕️ Mariage Frères Paris Earl Grey 섬세한 베르가못 향으로 마무리 ⸻ ✨ 총평 이 가격에 이 정도 완성도라면 제주에 가면 꼭 들러야 할 다이닝. 제주 재료를 프렌치로 풀어낸 감각이 인상적이었어요. ⸻ #뤼미에흐 #Lumiere #제주맛집 #프렌치 #파인다이닝

1시간 차를 타고 멀미를 한 후 도착해서 속도 컨디션도 별로여서 좀 아쉬웠지만, 그래도 맛있고 좋았다. 점심 코스였는데 구성이 좋았고, 하나하나 맛있었다. 사진은 역순. 첫번째 요리는 좋지 않은 속에 산뜻하고 상큼하게 다가와서 괜찮았다. 빵도 맛있었지만 브랑다드 넘나 맛있어서 가득 올려서 빵이랑 뇸뇸. 동그랗고 크게 썰어놓은 비트는 낯설었지만 부야베스넘 맛있었고 안좋은 속을 내려주는 따뜻함이었다. 달고기는 폼이 넘나 부드럽고 맛있어서 삭삭 긁어먹었다. 양고기야 뭐 맛있지. 디저트는 나름의 퍼포먼스가 있었고ㅋㅋ 고소하고 달달하니 좋았다. 다음에 좀 더 좋은 컨디션으로 또 가고싶다..

도착 직전에 택시 기사님의 롤러코스터 같은 운전으로🤦‍♀️ 상태가 매웈ㅋㅋㅋㅋ 좋지 않았.. 지만 맛있었어요. 메뉴는 qr코드 찍으면 볼 수 있구, 와인 리스트까지 보여줍니다. 사실 저는 못 봄.. 코스 글씨도 간신히 봄..ㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ 시작 메뉴가 상큼하구 좋았어요! 정신없는 상태에 적절.. 좀 더 상큼했어도 좋았겠다 싶었어요 ㅋㅋㅋ정신 번쩍 들게😂 브랑다드? 가 감자랑 멸치 같은 향도 나면서 약간 콤콤하고 맛있어서 빵에 자꾸자꾸 발라먹었어요. 뇸뇸 비트랑 뿌리채소 그리고 조개를 이용한 부야베스가 나왔는데 비트를 이렇게 따끈하게 먹어본것도, 크으게 썰어서 먹어본것도 처음이라 신기했던! 소스가 맛있어서 계속 퍼먹구 빵도 찍어먹었는데 너무 새빨개서ㅋㅋㅋㅋ 사진은 패스. 달고기도 맛있구 양고기도 맛있게 잘 먹었어요💕