테이블링 - 광화문 짬뽕

처음 생겼을때 청와대 총괄조리팀장 경력의 셰프님이 운영하는 중식당이라고 해서 엄청 핫했었음 나는 조금 지나서 갔지만 정말 국물이 칼칼하고 진하고 맛있었다. 특히 각 재료를 일정한 간격으로 다른 중국집보다 얇게 체친게 특징인 듯 그 덕에 식감이 좀 더 섬세해진 느낌이고 면을 집어올릴때 야채랑 해산물도 쉽게 한 젓가락에 올려지는 디테일이 좋았다.

청와대 출신이라니 믿고 떠블로 가야제

짬뽕은 맵지 않고 많이 자극적이지 않다. 무난한 맛. 멀리서 찾아올 정도는 아니고 근처에 있으면 먹어볼만 함. 요리종류는 맛있다. 만약 멀리서 찾아온다면 특색 있는 바게트멘보샤나 후난식탕수육 추천. 짜장도 나쁘지 않은데 예전에 고구마 들어갈 때가 진짜 맛있었다.

진한 고기짬뽕. 먹다보니 물리는 탁하고 텁텁한 맛 (이건 제가 개인적으로 굴짬뽕을 좋아해서 그렇습니다.) 건더기는 푸짐하고 많음. 군만두는 고기로 꽉 차 있으나 육즙이 없다시피 함..

주방장님의 화려한 이력에 깜짝 ㄷ ㄷ 언제 소문이 이렇게 났는지 점심시간 웨이팅이 장난 아니다 불맛짬뽕의 진수!! 무게감 있는 국물맛 최고다 짜장도 맛있긴 하지만 여기에선 꼭 짬뽕을 먹어야한다 특이한 형태의 멘보샤도 맛있음~ 샐러드도 상큼해서 입가심하기 좋아용