테이블링 - 오일장

퓨전 한식을 내는 와인바 대부분의 메뉴가 준수했는데 가자미 구이는 너무 달았다 무난히 맛있었지만 인상적인 수준의 맛있음까진 아니었음 (재방문 의사는 딱히..) 손님이 우리 뿐이라 앞으로 괜찮으실지 약간 걱정됨

성수동 오일장 후기 성수동 골목길 한켠에 자리한 오일장은 이름처럼 기름과 장, 즉 한국의 전통 식재료를 현대적으로 풀어내는 다이닝 레스토랑입니다. 성수 특유의 힙한 분위기 속에서도 차분하고 정제된 무드가 느껴지는 공간이에요. 원목과 미니멀한 인테리어가 어우러져 깔끔하면서도 따뜻한 감각을 주고, 오픈 키친을 통해 셰프들의 움직임을 가까이서 볼 수 있어 식사 경험에 활기를 더해줍니다. ✦ 메뉴 후기 들기름 미나리 장아찌 국수 첫 입에서부터 들기름 특유의 고소함과 미나리 장아찌의 산뜻한 향이 어우러져 깔끔하면서도 풍성한 맛을 줍니다. 기름지지 않고 담백해서 스타터로 딱 좋았고, 국수 특유의 편안한 식감 덕분에 메뉴의 콘셉트가 잘 느껴졌습니다. 사천식 라구 타틀렛 한입 크기의 타틀렛 안에 매콤하면서 진한 사천식 라구가 들어 있어 예상치 못한 조합을 보여줬습니다. 바삭한 타틀렛과 촉촉한 라구의 식감 대비가 매력적이고, 매운맛이 과하지 않아 한국인 입맛에도 잘 맞았어요. 늑간살 갈비찜 메인으로 나온 늑간살 갈비찜은 특별했어요. 부드럽고 육즙이 가득하면서도 늑간살 특유의 식감이 살아 있어 씹는 맛이 즐거웠습니다. 일반적인 갈비찜보다 훨씬 정제된 맛이라 고급스러운 인상을 주었고, 곁들이는 소스와 채소가 풍미를 한층 높여줬습니다. 성수동 오일장은 한국의 전통적 맛을 현대적 감각으로 풀어낸 공간 이란 말이 잘 어울리는 곳입니다. 각각의 요리에서 장과 기름이라는 테마가 뚜렷하게 살아 있으면서도 세련되게 조합되어 새로운 미식 경험을 줍니다.

서율 성수동 맛집: 오일장 한식 기반의 와인바, 성수동에서 만난 보석 같은 공간 오픈한 지 3년이 되었지만 이제야 알게 되어 아쉬울 만큼 훌륭한 곳이에요. 11년 경력의 홍성택 셰프님이 운영하시며, 한식과 일식, 와인바를 모두 경험한 실력자입니다. ‘오일’과 ‘장’을 베이스로 한 섬세한 한식 요리를 선보입니다. ✅ 공간 및 분위기 바 좌석 7~8석 + 작은 테이블 전체적으로 아담하지만 아늑한 분위기 와인바답게 와인잔 세팅, 젓가락 선택 서비스도 제공 (감성적인 디테일!) 🥢 음식 구성 1. 닭가슴살 잣즙채 참외, 오이, 무, 토마토, 밤, 참기름 파인다이닝급 비주얼과 플레이팅 잣즙이 핵심! 고소하고 담백한 맛 자하손만두의 냉채가 떠오르는 맛 2. 참나물 도미 세비체 저온 참기름, 프리세, 래디쉬, 퀴노아, 정양고추 은은한 참기름 향과 신선한 재료 조화 단품으로 팔아도 손색없을 메뉴 3. 된장 가자미구이 & 갈릭 보르블랑 소스 양배추, 완두콩, 대파오일, 레몬 검정가자미를 된장에 재운 뒤 직화로 구움 생선육수+마늘+버터 소스로 마무리 생선 굽기와 간의 밸런스가 뛰어남 4. 브리오슈 가장 무난하지만 안정적인 맛 5. 자광 제주 말자 빙수 & 막걸리 연유 상티 크림, 유자, 팥, 메밀 마지막까지 감탄한 디저트 곁들여 주신 디저트 와인: 💬 총평 음식 맛, 그릇, 플레이팅까지 모든 면에서 완성도 높음 감성적이고 친절한 서비스도 만족 혼자만 알고 싶은 맛집이지만, 성수동 가면 꼭 방문해야 할 곳! 다시 가서 못 먹은 메뉴도 전부 먹고 싶을 정도

저 이 날 오랜만에 너무 맛있게 먹어서 기억을 잃었어요..

흔함 속의 변주 설숲 일대는 소규모 인원이 와인과 함께 식사를 즐기는 다이닝이 많다. 그만큼 웬만한 특색이 없어서는 방문 의사를 불러오기 힘든 편. 다양한 오일을 활용한 요리를 내어준다는 점이 흥미로워 궁금했던 집. 방어 셰비체, 미나리 장아찌 국수, 돼지 안심&푸아그라 크림, 스지 미소조림 등 여러 메뉴를 맛봤는데 기억에 남는 음식 위주로 적어보면, 미나리 장아찌 국수는 얇은 국수면과 참나물, 제철 해산물 궁합이 너무 좋았음. 들기름 고소한 향과 참나물의 향긋함이 어우러지는 게 스타터로 입맛 돋우기 딱 좋은 메뉴. 푸아그라 크림 베이스의 얼룩돼지 안심 요리도 전체적인 밸런스가 좋았는데, 감자퓨레랑 그린오일이 가미된 크림 맛이 인상적임. 부드러운 식감의 안심에 크림의 풍미가 더해져 다채로운 느낌을 받았음. 그 외에 방어 셰비체, 달래 솥밥, 스지 미소조림, 제피 볶음면들도 오일장만의 터치가 더해진 매력적인 음식들이라 전반적으로 만족스러운 메뉴! 테이블 당 바틀 주문 필수라 주문한 미쓰 루시라는 남아공 소비뇽 블랑은 기존에 경험했던 뉴질랜드 쇼블이랑은 또 다른 매력의 와인. 깔끔함보다는 스파이시한 톡톡한 느낌이 기억에 남음. 좀 튀는 편이지만 음식이랑 페어링이 썩 나쁘지는 않았음. 메인 메뉴들 포션이 많지 않아 여러 메뉴 시켜서 쉐어하기 딱 좋은 느낌! 주기적으로 메뉴도 바뀌는 것 같아서 관심 있으신 분들은 미리 메뉴 확인하고 가는 걸 추천!!