테이블링 - 지동관

인심좋은 시골 중국집 시골에가면 중국집 맛있는 곳이 한두군데 있기 마련이고 이런곳의 능력치를 판단하기에 적절한 메뉴는 간짜장과 볶음밥이라 생각합니다. 사실 저는 짬뽕파인데 망플시절부터 러셔스님께서 워낙 간짜장에 대한 포스팅을 심도깊게 하셔서 그걸 지켜보는 과정에서 저도 덩달아 한동안 잊고 있던 간짜장에 대한 관심도가 생기게 되었네요. 어릴때는 간짜장만 먹었는데 그 이유는 간짜장은 바로 볶아서 신선하다는 생각 때문이었습니다. 하지만 중학교때 간짜장 사먹을 돈이 안되서 처음 맛본 걸죽한 짜장면맛에 반해 또다시 한동안 간짜장을 멀리했죠.ㅎㅎ 하지만 요즘엔 중국집을 가면 자연스레 간짜장을 시키게 되네요. 이 집은 철원 갈말읍이라는 작은 시골에 위치하는데 오다가다보니 손님들이 꽤 많은 모습에 눈여겨 보았다가 가보게 되었습니다. 그리 크지 않은 실내인데 손님들이 금방 들어차더군요. 저는 간짜장 곱배기를 주문했습니다. 그랬더니 기본으로 군만두 2개가 나옵니다. 시골에는 이런 인심이 좋네요.^^ 간짜장이 나왔는데 진짜 인심 좋네요...와~~양이 너무 많아도 너무 많습니다. 저는 면은 왠만하면 많다는 소리 안하는데 이 집은 정말 푸짐하네요. 많은 양으로 인해 비비는데 꽤나 시간을 소모했습니다. 양파와 양배추를 바로 볶아 아삭한 식감이 살아있고, 장도 뻑뻑하지 않고 간이 적당하여 먹는데 큰 걸림이 없었습니다. 저는 항상 짜장에는 식초와 고추가루를 타서 먹는데 그리하면 짜장의 느끼함을 잡아줄 수 있어 좋습니다. 면은 강화재가 첨가되어 적당한 쫄깃함을 갖추고 있습니다. 양이 너무 많은 것을 제외하면 크게 부족함이 없는 맛이었습니다. 그 많은 면을 다 먹었으니 맛이 좋다는 얘기겠죠.^^