테이블링 - 청돈옥

홍대입구역 인근에 위치한 숙성 돼지고기 전문점 청돈옥 본점에 다녀왔어요 입구에서부터 시선을 압도하는 대형 숙성고가 이곳의 고기 맛을 증명하는 듯해 들어서면서부터 기대감이 한껏 높아졌습니다 다양한 부위를 다채롭게 즐기기 위해 대표 메뉴인 청돈옥 한판과 신선한 육회 그리고 별미인 돼지껍데기까지 주문했어요 이곳의 가장 큰 장점은 직원분이 처음부터 끝까지 고기를 전문가의 솜씨로 구워준다는 점이었습니다 교차 숙성을 거친 고기는 불판 위에서 노릇하게 익어가며 고소한 냄새를 풍겼고 한 점 먹어보니 일반 돼지고기보다 훨씬 진하고 깊은 풍미가 입안을 가득 채웠어요 특히 두툼한 돈마호크와 목살은 퍽퍽함 없이 육즙이 꽉 차 있어 놀라웠습니다 곁들임으로 주문한 육회는 쫀득한 식감과 달콤 짭짤한 양념이 입맛을 돋우기에 충분했고 마무리로 먹은 돼지껍데기는 두께감이 상당해 겉은 바삭하고 속은 젤리처럼 쫀득했어요 편안한 분위기에서 남이 구워주는 퀄리티 높은 숙성 고기를 맛봤습니다 전체적으로 서비스는 훌륭 했으나 가격은 조금 높은 편이었어요

돈마호크, 목살, 삼겹살 이렇게 세 가지를 세트로 파는 한 판 구성로 주문했어요. 숙성 돼지고기라 고기도 쫄깃하고 직원분께서 구워주셔서 편하게 즐길 수 있었어요. 개인적으로는 목살, 삼겹살, 돈마호크 순으로 괜찮았는데 돈마호크는 비주얼은 좋은데 먹다보니까 다른 것보다 살짝 퍽퍽살 느낌이라 살짝 아쉬웠지만 그래도 다양하게 즐기니 좋은 구성이다 싶었습니다. 사이드로는 청국장 주문했는데 전문점 뺨치게 구수하니 괜찮았어요. 둘이 가서 밥은 추가 안 했는데 셋이었다면 비빔밥 추가해서 청국장 비벼 먹었을 것 같아요.

합정 청돈옥 블로그에 청돈옥 사장님이 와서 음식 솔직히 평가해주시고 식사 제공 해주겠다고 하셔서 나름 협찬(?) 받아서 갔습니다. 드라이에이징 숙성한 고기를 먹을 수 있고 뼈삼겹과 목살 주문했는데 삼겹살 맛이 좀 더 괜찮더군요. 그리고 곁들여내주신 묵은지가 구워먹기에 완전 최적의 상태라 맘에 들었습니다. 고기는 준수하게 괜찮았는데 밑반찬은 다소 부실한 편. 식사로는 청국장 고추장찌개 초계비빔면이 있는데 청국장 주문하면 청국장 넣고 비벼먹을 수 있게 비빔밥도 내주십니다. 청국장은 별 기대안했는데 의외로 상당히 괜찮습니다. 콤콤한 향도 적당히 나고 칼칼하면서 자투리 돼지고기도 무척 부드럽게 익혔고 두부가 한 가득 들어있네요. 협찬 받아 갔지만 의외로 퀄리티가 꽤 괜찮아서 만족스러웠습니다.

#합정점메추 🐷 장점: 회사랑 가까움 🐷 단점: 3인분인데 양이 적고, 조금 짠편, 밑반찬 부실 ㅠ 🐷 추천: 굳이 간다면 비빔밥을 주는 청국장이 나을수도! 저녁이 나을수도! 🐷 재방문의사: 없음